【清蒸鲳鱼】材料：金鲳鱼1条、香菜1棵、泰椒2个、油盐适量、大葱1段、姜1块、蒸鱼豉油2汤匙、胡椒粉1茶匙、料酒1汤匙

做法步骤：

1.将金鲳鱼去除鱼鳃、内脏和腹内的黑膜，冲洗干净

2.将鱼身两侧各划几刀，这样鱼更容易蒸熟，将鱼两遍抹上少许盐，料酒，胡椒粉，腌制10分钟

3.将盘底放入姜片和葱段，往鱼腹内塞入适量大葱和姜片，在鱼身上放姜片葱段

4.蒸锅烧开，将盘子放入笼屉内，盖上锅盖，大火蒸8～10分钟，蒸制时间视鱼的大小，增减时间，到时间后，关火，焖2分钟

5.期间，将葱切丝，泰椒切丝，香菜切段

6.取出蒸好的金鲳鱼，去掉葱段和姜片，将盘内的水倒出不要，蒸鱼出的汤水比较腥，将葱丝和泰椒丝放在鱼上，淋入蒸鱼豉油

7.锅加油烧热，将油加热至冒烟，将热油淋在葱丝和辣椒丝上，再撒上香菜段，即可上桌

 

【二米地瓜粥】所需材料：大米半杯、小米半杯、地瓜1个。

做法步骤：

1.准备好所需材料，小米和大米的比例1：1就可以了，地瓜刮去外皮，洗净。

2.将大米和小米淘洗干净，洗小米时，洗米水的水会略显浑浊，那是糟糠导致的，并无多大关系。小米不要洗太多遍，营养容易流失，地瓜切成丁。

3.将米放在电饭煲的内胆中，加入适量的水，把内胆放入电饭煲内，盖上盖子，用蔬菜粥健启动煲粥，时间大约2小时。

4.煲粥煲到1小时的时候打开锅盖，下入地瓜丁，盖上锅盖，继续煲制米粥。到时间后，打开锅盖，用勺子把地瓜搅匀，盛出即可，营养丰富的二米地瓜粥就做好了，喜欢吃再甜一些的，可以加几块冰糖。小米熬粥时上面浮的一层细腻的粘稠物，俗称为“米油”，营养极为丰富，滋补力最强。不要丢掉。

 

【紫薯白米粥】材料：大米1杯、紫薯一个、水适量、

做法步骤：

1.准备好所需材料，紫薯刮去外皮洗净。紫薯要挑选那种表面光滑的紫薯，外皮有黑斑的紫薯不建议大家购买，因为外皮有黑斑的紫薯做熟了之后会有一股怪味。挑选纺锤状的紫薯是最好吃的。

2.把大米淘洗干净，紫薯切成丁。

3.把淘洗好的大米放在电饭煲内胆里，加入足量的水。

4.将内胆放在电饭煲中，盖上锅盖，选用蔬菜粥功能，这是专门煲粥用的，所以用时长些，需要2个小时，这样煮出来比较稠，口感清香，营养价值也高，容易消化吸收,特别适合老人孩子。