秋季养生汤

　　各种煲汤营养都极为丰富，并且易于消化吸收。多喝汤对调节口味，补充津液，增强体质都非常有利，尤其在秋燥的季节。

　　开胃：

　　饭前先喝少量汤，好似运动前的热身运动，先使消化器官活动起来，促使胃酸分泌足量，为吃正餐做好准备。

　　西方人对饭前喝汤特别重视，他们视汤为胃口的调节剂，可谓开胃汤，所以餐桌上的第一道菜必先上汤。因为他们认为，汤含有多种营养，英国人的家庭90%有喝汤习惯，认为汤可增强人体“火力”，预防流感，减肥，并且还是最容易消化的食品。

　　减肥：

　　午饭用汤佐餐，可以减少56卡热量。因此，以营养丰富的汤代替部分正餐，确可减肥。因为汤可使胃内食物充分贴近胃壁，增强饱胀感，从而反射性地兴奋饱食中枢，抑制摄食中枢，降低食欲，减少摄食量。若每周坚持四至八次以汤代饭，大约经过10～12周，就能减掉将近20%的多余体重，不但不会影响营养吸收和健康，还能收到减肥的效果。

　　除了餐桌上用汤外，还有一些能治病强身的药用汤，可使鼻腔通畅，症状缓解，如果小便发黄，服用甘草黑豆汤，效果就不错。
田园蔬菜养生汤

　　用料：

　　瘦肉、生姜、八角、料酒、南瓜、玉米、玉米须、青苹果、胡萝卜、西红柿、盐。

　　做法：

　　1、水烧开后放入瘦肉、生姜、八角、料酒汆出血水，捞出肉块洗净备用；

　　2、南瓜、玉米、青苹果、胡萝卜、西红柿处理成适当大小，玉米须打结；

　　3、料1料2所有材料放入慢炖锅，一次性加入适量的水，大火煲开，小火慢煲2个小时以上；

　　4、打开盖子，放入西红柿块，撒少许盐继续煲20分钟左右即可。
贴心提示：

　　1、瘦肉加料汆烫，可以汆出血水，去掉肉腥味，使汤汁清亮浓香；

　　2、加入玉米须会有更浓的玉米香味，但是注意腐烂的玉米须一定要去除，否则有霉味，玉米发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用；

　　3、加入各式蔬菜水果，可使汤充满田园气息，西红柿不要太早放，容易煮烂；

　　4、煲任何一种汤，开始要一次性加入适量的水，不能太多，也不能中途加水，以免冲淡汤味。