民间流传的鱼球、豆腐、炒肉片、粥等,各具风味。
粥:取糯米150克,决明子15克,鲜30克。将锅烧红后加入决明子稍炒后加水500毫升,煮沸30分钟后去渣,再加水和米一起煮粥,待熟时加入再煮开,加油盐或冰糖调味食用。
肉丝:鲜50克,猪瘦肉300克,鸡蛋1个。先将去蒂撕成花瓣,洗净;瘦肉切薄丝;鸡蛋去黄,水淀粉等调料兑成汁。炒锅烧热,放入猪油50克,待油五成热时放入肉片,再把兑好的汁搅匀倒入锅内,先翻炒几下,接着放入,翻炒均匀,熟即起锅食用。
猪肝汤:枸杞150克,60克,鲜猪肝300克,盐、味精少许。先将鲜猪肝洗净切片,放入热油锅内略煸,加水(用纱布单包加水1000毫升,武火煮沸15分钟,取出纱布袋,枸杞武火煮沸,15分钟后改用文火,熟时放盐、味精调味)。
火锅:是苏杭一带的名馔,它将鲜瓣浸于温水中漂洗,捞起放入竹篮里滤净。暖锅里盛着原汁鸡汤或肉汤,桌上备有生鱼片或生鸡片。将鱼片或肉片投入锅时,须抓一些瓣投入汤中,鱼片鸡汤加上“三合一”所产生的清香和鲜美,特别奇特,令人胃口大开。
蜜饮:50克,加水20毫升,稍煮后保温30分钟,过滤后加入适量蜂蜜,搅匀之后饮用。