土藿香具有和中开胃、止呕、辟秽化湿、解暑之功效，主治感冒暑湿、寒热头痛、胸脘痞闷、疟疾、痢疾、口臭等病症，并且能促进胃液分泌，增强消化力，对胃肠有解痉作用。

简介

藿香全草入药有止呕吐、治霍乱腹痛、驱逐肠胃充气、清暑等效；果实可作香料；叶及茎均富含挥发性芳香油，有浓郁的香味，为芳香油原料。

土藿香也可作为烹饪作料，或者烹饪材料，某些比较生僻的菜肴和民间小吃中利用其丰富口味，增加营养价值。此外，藿香还可用作园林或庭院栽植美化环境。

营养成分

土藿香含糖、各种维生素、蛋白质、脂肪和矿物质以及甲基胡椒酚、茴香醚等挥发油成分。

食疗功效

土藿香性微温，味辛，具有和中开胃、止呕、辟秽化湿、解暑之功效，主治感冒暑湿、寒热头痛、胸脘痞闷、疟疾、痢疾、口臭等病症，并且能促进胃液分泌，增强消化力，对胃肠有解痉作用。此外，土藿香可扩张微血管而略有发汗作用，可以解除表邪，治疗外感表证，以及抑制肺炎双球菌、绿脓杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌等。

饮食宜忌

土藿香尤其对于感冒发热、胸闷食少、恶心呕吐、腹胀腹泻者更加适宜；此外，在炎热的夏季，可用藿香来防暑解暑。一般3～10克即可。

由于藿香辛温香散，易耗伤阴液，所以阴虚火热体质者不宜食用过多。

食疗选方

◆藿香正气粥

土藿香10克，苏叶、白芷、茯苓、大腹皮各3克，白术、半夏曲、陈皮、生姜、厚朴、桔梗、炙甘草各6克，粳米100克，红糖50克。

将上述中药研成细末，每次取10克，用布包煎取汁去渣备用；粳米煮粥，待粥将熟时，加入药汁煮沸即可。

功效：养胃和中，健脾化浊。适用于暑湿感冒、头痛、寒热、脘痞腹胀、纳呆食少、泄泻便溏等病症。

◆藿香拌蜇丝

土藿香嫩叶300克，水发海蜇皮150克，辣椒油10克，香油5克。

将藿香叶洗净，入开水锅中稍焯，捞出挤干水分，放盘中；将海蜇皮切成细丝，入开水中稍烫，迅速投入凉开水中，凉透后捞出沥水，放于藿香叶上；将盐、味精、酱油、辣椒油、香油与藿香、蜇丝拌匀即可。

功效：开胃助食，清热化湿，是暑湿脘痞、食少纳呆者及热病初愈者良好的保健食品。