白苏 Bái Sū
别名	野苏麻、白苏子、玉苏子、苏梗
功效作用	散寒解表，理气宽中。用于风寒感冒，头痛，咳嗽，胸腹胀满。
英文名
始载于
毒性
归经
药性	温
药味	辛

白苏（Perilla frutescens）唇形科紫苏属一年生草本。古名荏。种子可榨油，并可与老茎共入药，叶可提取芳香油。株高约1米。茎方形有沟，多分枝，基部坚硬，光滑，上部有白色毛茸。叶卵圆形，先端尖，背面有腺点。茎叶绿色。总状花序顶生或侧生。小坚果圆形，俗称苏子，黄褐色，有网纹。原产中国，现分布在东北各省，以及河北、山西、江苏、安徽、湖北、四川、福建、云南、贵州等地。日本、朝鲜和印度北部也有分布。野生白苏种子散落后，常成批生长，自成群体。

白苏性喜温暖向阳环境，适栽于疏松肥沃土壤。生长期注意施肥 、中耕、除草和防治褐斑病、锈病和造桥虫。由于其野生性较强、种子成熟期不一，且易散落，选育适于栽培的优良品系是生产上的主要课题。种子含油率 30％～51％，平均38％，油含饱和脂肪酸、油酸和亚麻酸等，属快干性油，工业上用作涂料。嫩叶幼花也可供食用。中医学上称紫苏和白苏茎为苏梗，用于治疗感冒风寒，食积气滞；紫苏种子称苏子，可治咳逆、痰喘等症。白苏种子还可作鸟类的饲料。

【别名】野苏麻、白苏子、玉苏子、苏梗

【来源】为唇形科紫苏属植物白苏Perilla frutescens （L.） Britt.，以叶、嫩枝、主茎（苏梗）和果实（白苏子或玉苏子）入药。夏季采叶或嫩枝，7～8月间果实成熟时割取全草或果穗，打落果实，除去杂质，晒干即成白苏子。主茎（苏梗）切片晒干。

【性味归经】辛，温。

【功能主治】散寒解表，理气宽中。用于风寒感冒，头痛，咳嗽，胸腹胀满。

【用法用量】 1～3钱。

【备注】（1）同紫苏但功效稍次。

【摘录】《全国中草药汇编》　　

药理作用

1.对神经系统作用 小鼠灌服白苏叶甲醇提取物2g/kg，可使腹腔注射环已巴比妥钠的睡眠时间延长84%。挥发油主要有效成分系紫苏醛和豆甾醇［1］。叶提取物中分离得到的紫苏醛，左旋柠檬烯，紫苏酮，香薷酮，肉豆蔻醚和莳萝油脑化学类型化合物，各以要当于提取物2g/kg的量给小鼠口服，也有延长戊巴比妥钠睡眠时间作用，其中含莳罗油脑和肉豆蔻醚型化合物的叶提取物作用最强［2］。

2.轻泻作用 含紫苏酮型物质（PK）的叶提取物1g/kg口服，可能性显著促进小鼠小肠内容物推进，0.25g/kg剂量即有此作用。将PK类物质继续分离得到的紫苏酮19mg/kg促进小肠内容物推进率可达138%，在3.8-15mg/kg剂量依赖性试验中，口服15mg/kg时作用达峰值，口服的ED50为11.0mg/kg。将PK15mg/kg、60mg/kg注入十二指肠，也可使小肠内容物推进增国中。在体外空肠纵行肌孵育液中加入10-6g/kg、10-5g/ml、和10-4g-ml的PK，有剂量依赖性松弛作用。而10-5g/kg的PK剂，它可刺激环形肌蠕动，松弛纵行肌［3］。

3.对逸疫系统的影响 白苏叶汁给小鼠腹腔注射，可使腹腔渗出液中中性粒细胞聚积。叶汁还可使造模而升的高小鼠血清肿瘤坏死因子水平下降。白苏叶的抗过敏物质在体外有直接抑制巨噬细胞产生TNF的能力。白苏提取物还能抑制IgE产生［4］。

4.抑菌作用 白苏叶中得到的白苏油对接种和自然泻染的细菌（变形杆菌）、真菌（酵母菌、黑曲霉菌和青霉）均有抑制醛、蒎烯、柠檬烯成分的提取液口服可延长感染绿脓杆菌的小鼠存活率［6］。

5.其他作用 从白苏中得到的化合物有黄嘌呤氧化酶抑制作用，可治疗痛风［7］。白苏子全草热水提取物100μg/ml对牛心磷酸二酯酶的抑制活性平均为36.2%，其中的三氯甲烷（CHCI3）可溶性组分抑制活性为62.6%，不溶于CHCI3组分几乎无抑制活性［8］。

6.毒副反应 紫苏酮小鼠口服的LD50为78.9mg/kg，腹腔注射的LD50为13.6kmg-kg。另有报道紫苏酮给小鼠腹腔注射，雄性小鼠LD50为6mg-kg，雌性小鼠为2.5mg/kg。给母牛静脉注射约30mg的紫苏酮10h后可引起呼吸系统症状，3d后死亡。19mg/kg剂量给绵绵羊静注，也会有呼吸系统不良反应，但5d后有所恢复［9］。紫苏酮给绵羊灌服40mg/kg，仍可存活。小鼠腹腔注射10mg/kg，24h内死亡，并可见广泛肺水肿和腹腔渗出物［10］。15mg/kg、20km/kg、25mg/kg的紫苏酮给在体羊肺血液灌流，可增加肺微血管渗透作用，使肺血管外分泌物增多，出现严重肺水肿［11］。　　

中药化学成分

含紫苏醛（perillaldhyde)，紫苏酮（perillake-tone)，香需酮（elsholtziaketone)，左旋柠檬烯（limonene)，蒎烯（pinene)，肉豆蔻醚（myristicin)，莳萝油脑（dillapiol)［1，2］，豆甾醇（stigmasterol)［3］。

功效

疏风宣肺；理气消食，解鱼蟹毒

考证

出自《本草图经》。

科属分类

唇形科

拉丁文名

Folium Perillae Frutescentis Perillae Folium Perillae Frutescentis

主治

感冒风寒；咳嗽气喘；脘腹胀闷；食积不化；吐泻；冷痢；中鱼蟹毒；男子阴肿；肢气肿毒；蛇虫咬伤　　

各家论述

1.《别录》：主调中，去臭气。

2.《本草拾遗》：捣敷虫咬。

3.《日华子本草》：调气，润心肺，长肌肤，益颜色，消宿食，止上气咳嗽，去狐臭，敷蛇咬。

4.《滇南本草》：治伤寒发热、无汗、头疼，一切风寒痰涌而结，霍乱转筋，咳嗽吐痰，小儿风症。定痛，止喘。

5.《生草药性备要》：下气，除风湿。

6.《福建民间草药》：消冷气，止冷痢，祛风解热，驱虫解毒。

采收和储藏

夏、秋季采收，置通风处阴干。或连嫩茎采收，切成小段，晾干。　　

动植物形态

一年生草本，高0.5-2m。茎直立，钝四棱形，具四槽，密被长柔毛。叶对生；地柄长3-5cm，背腹扁平，密端短尖或突尖，基部圆形或阔楔形，边缘在基部以上有粗锯齿，两面绿色，或紫色，上面被疏柔毛。轮伞花序2花，组成长1.5-15cm，密被长柔毛，偏向一侧的顶生及腋生总状花序；苞片宽卵圆形或近圆形，外被红褐色腺点，边缘膜质；花梗密被柔毛；花萼钟形，10脉，下部被长柔毛，夹有黄色腺点，内面喉部有疏柔毛环，结果实增大，萼桅二唇形，上唇宽大，3齿，中齿较小，下唇比上唇稍长，2齿，齿皮针形；花冠通常白色，冠筒短，冠檐近二唇形，上唇微缺，下唇3裂，中裂片较大；雄蕊4，前对稍长，离生，插生喉部，花药2室；花柱先端2浅裂；花盘前方呈指状膨大。小坚果近球形，具网纹。花期8-11月，果期8-12月。