夏季养生菜谱_制作方法及功效

        1.夏季养生菜谱：翠衣木耳

　　材料：木耳25克、西瓜皮250克、麻油、蒜末、葱花、调味料。

　　方法：把西瓜皮切成细丝，并用盐腌制20～30分钟。木耳放在清水里泡发，之后取出晒干，再加入适量的麻油、葱花、蒜末以及调味料，拌均后即可。

　　功效：西瓜皮还被称为西瓜翠衣，性凉、味甘甜，具有止咳、利尿、清热解毒的作用。木耳具有清肺热、养阴活血的作用。在夏季食用这道菜可以起到很好的消  暑    作用。因为是凉菜，所以脾胃虚寒的人要少吃。
 

　　2.夏季养生菜谱：养胃冬瓜汤

　　材料：冬瓜500克、火腿50克、葱花、姜。

　　方法：冬瓜带皮切块，把火腿与葱、姜一起放进锅中煮半个小时，之后下去带皮的冬瓜块，以小火慢炖15分钟，之后加入调料。

　　功效：冬瓜具有除热、利尿的作用。火腿可养阴养胃、健脾开胃。夏季食用这道汤可以消暑养胃，胃口不佳和脾胃虚弱的人可以多食用一些。


       3.夏季养生菜谱：开胃鸭舌

　　材料：鸭舌100克、枸杞子10克、酒糟乳100克、料酒、葱、姜。

　　方法：把鸭舌清洗干净放入锅中，并加入适量葱、姜和料酒煮开，之后再用酒糟乳腌制2小时盛出。枸杞子用清水煮一下，把煮好的枸杞子与鸭舌放一起即可食用。

　　功效：鸭舌具有清热解暑、滋阴的作用，枸杞可以养肝明目。夏季食用这道菜可以消除暑气、养阴活血，胃口不佳和患有心血管疾病的人可以多食用。


      4.夏季养生菜谱：荷叶清暑化湿粥

　　材料：粳米50克、扁豆30克、薏米30克、佩兰15克、荷叶15克。

　　方法：把扁豆和薏仁在水煮之前先用温水浸泡2～3小时，之后再与荷叶、粳米一起下入锅中煮上半小时，熟后再加入佩兰即可。

　　功效：扁豆可辅助治疗食欲不振、脾胃虚弱。薏米具有健脾去湿、清热排脓、舒筋除痹和消肿作用。荷叶具有升发清阳、清暑利湿的作用。佩兰具有化湿健胃、解热清暑和止呕的功效。夏季食用这道粥可以起到清暑化湿的作用，可以缓解因为显湿引起的腹泻、胸闷、呕吐等症状。