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《本草纲目》谷部二

【简介】稷 黍 丹黍米 蜀黍 玉蜀黍 粱 黄粱米 白粱米 青粱米 粟 粟米 秫 子 稗 野狼尾草 东 菰米 蓬草子 草 草 薏苡 罂子粟 阿芙蓉

稷 黍 丹黍米 蜀黍 玉蜀黍 粱 黄粱米 白粱米 青粱米 粟 粟米 秫 子 稗 野狼尾草 东 菰米 蓬草子 草 草 薏苡 罂子粟 阿芙蓉
 

 

(稷粟类一十八种)

(《别录》下品)

【释名】 (音祭)、粢(音咨)。
时珍曰∶稷,从禾从 , 音即,谐声也。又进力治稼也。《诗》云 良耜是矣。种 稷者必 进力也。南人承北音,呼稷为 ,谓其米可供祭也。《礼记》∶祭宗庙稷曰明粢。

《尔雅》云∶粢,稷也。罗愿云∶稷、 、粢皆一物,语音之轻重耳。赤者名KT ,白者名芑,黑者名 。注见黍下。

【集解】弘景曰∶稷米人亦不识,书记多云黍与稷相似。又注黍米云∶ 米与黍米相似,而粒殊大,食之不宜人,言发宿病。《诗》云∶黍稷稻粱,禾麻菽麦。此八谷也,俗犹莫 能辨证,况芝英乎?
苏恭曰∶《吕氏春秋》云∶饭之美者,有阳山之 。高诱注云∶关西谓之KT 音糜),冀州谓之 (音牵,去声)。《广雅》云∶ , 也。《礼记》云∶稷曰明粢。《尔雅》云∶粢,稷也。《说文》云∶“稷乃五谷长”,田正也。此乃官名,非谷号也。先儒以稷为粟类,或言粟之上者,皆说其义,而不知其实也。按∶ 胜之《种植书》,有黍不言稷本草有稷不载, 即稷也。楚人谓之稷,关中谓之糜,呼其米为黄米。其苗与黍同类,故呼黍为 秫。陶言与黍相似者,得之矣。
藏器曰∶稷、 ,一物也,塞北最多,如黍黑色。
诜曰∶稷在八谷之中,最为下苗。黍乃作酒,此乃作饭,用之殊涂。
颂曰∶稷米,出粟处皆能种之。今人不甚珍此,惟祠事用之。农家惟以备他谷之不熟,则为粮耳。
宗奭曰∶稷米,今谓之 米,先诸米熟,其香可爱,故取以供祭祀。然发故疾,只堪作饭,不粘,其味淡。
时珍曰∶稷与黍,一类二种也。粘者为黍,不粘者为稷。稷可作饭,黍可酿酒。犹稻之有粳与糯也。陈藏器独指黑黍为稷,亦偏矣。稷黍之苗似粟而低小有毛,结子成枝而殊散,其粒如粟而光滑。三月下种,五、六月可收,亦有七、八月收者。其色有赤、白、黄、黑数种,黑者禾稍高,今俗通呼为黍子,不复呼稷矣。北边地寒,种之有补。河西出者,颗粒尤硬。稷熟最早,作饭疏爽香美,为五谷之长而属土,故祠谷神者以稷配社。五谷不可遍祭,祭其长以该之也。上古以厉山氏之子为稷主,至成汤始易以后稷,皆有功于农事者云。

【正误】吴瑞曰∶稷苗似芦,粒亦大,南人呼为芦 。孙炎《正义》云∶稷即粟也。
时珍曰∶稷黍之苗虽颇似粟,而结子不同。粟穗丛聚攒簇,稷黍之粒疏散成枝。孙氏谓稷为粟,误矣。芦 即蜀黍也,其茎苗高硕如芦。而今之祭祀者,不知稷即黍之不粘者,往往以芦 为稷,故吴氏亦袭其误也。今并正之。

稷米

【气味】甘,寒,无毒。
诜曰∶多食,发三十六种冷病气。不与瓠子同食,发冷病,但饮黍穣汁即瘥。又不可与附子同服。

【主治】益气,补不足(《别录》)。治热,压丹石毒发热,解苦瓠毒(《日华》)。作饭食,安中利胃宜脾(《心镜》)。凉血解暑(时珍。《生生编》)。

【发明】时珍曰∶按∶孙真人云∶稷,脾之谷也。脾病宜食之。 胜之云∶烧黍稷则瓠 死,此物性相制也。稷米、黍穣,能解苦瓠之毒。《淮南万毕术》云∶祠冢之黍,啖儿令不思母。此亦有所厌耶?

【附方】新四。

补中益气∶羊肉一脚,熬汤,入河西稷米、葱、盐,煮粥食之。(《饮膳正要》)。
卒 不止∶粢米粉,井华水服之良。(《肘后》)。
痈疽发背∶粢米粉熬黑,以鸡子白和涂练上,剪孔贴之,干则易,神效。(葛氏方)。
辟除瘟疫,令不相染∶以 米为末,顿服之。(《肘后方》)

【主治】心气痛,产难(时珍)。

【附方】新二。

心气疼痛∶高粱根煎汤温服,甚效。
横生难产∶重阳日取高粱根(名瓜龙)阴干,烧存性,研末。酒服二钱,即下。

(《别录》中品)

【校正】《别录》中品丹黍米,今并为一。

【释名】赤黍曰 (音门)、曰KT (音糜),白黍曰芑(音起),黑黍曰 (音距),一稃二米曰 (音 。并《尔雅》)。
时珍曰∶按∶许慎《说文》云∶黍可为酒,从禾入水为意也。魏子才《六书精蕴》云∶ 禾下从氽,象细粒散垂之形。 胜之云∶黍者暑也。待暑而生,暑后乃成也。《诗》云∶诞 降嘉种,维 维 ,维 维芑。 即 ,音转也。郭璞以 芑为粱粟,以 即黑黍之二米者,罗愿以 为来牟,皆非矣。

【集解】弘景曰∶黍,荆、郢州及江北皆种之。其苗如芦而异于粟,粒亦大。今人多呼 秫粟为黍,非矣。北人作黍饭,方药酿黍米酒,皆用秫黍也。《别录》丹黍米,即赤黍米也。亦出北间,江东时有,而非土所宜,多入神药用。又有黑黍名 ,酿酒,供祭祀用。
恭曰∶黍有数种。其苗亦不似芦,虽似粟而非粟也。
颂曰∶今汴、洛、河、陕间皆种之。《尔雅》云∶ ,赤苗。芑,白苗。 ,黑黍。是也。李巡云∶ 是黑黍中一稃有二米者。古之定律者,以上党 黍之中者累之,以生律度 衡量。后人取此黍定之,终不能协律。或云∶ 乃黍之中者,一稃二米之黍也。此黍得天地中和之气而生,盖不常有。有则一穗皆同,二米粒并均匀无小大,故可定律。他黍则不然。 地有肥瘠,岁有凶穣,故米有大小不常矣。今上党民间,或值丰岁,往往得二米者。但稀阔,故不以充贡尔。
时珍曰∶黍乃稷之粘者。亦有赤、白、黄、黑数种,其苗色亦然。郭义恭《广志》有赤黍、白黍、黄黍、大黑黍、牛黍、燕颔、马革、驴皮、稻尾诸名。俱以三月种者为上时,五月即熟。四月种者为中时,七月即熟。五月种者为下时,八月乃熟。《诗》云 鬯一卣,则黍之为酒尚也。白者亚于糯,赤者最粘,可蒸食,俱可作饧。古人以黍粘履,以黍雪桃,皆取其粘也。菰叶裹成粽食,谓之角黍。《淮南万毕术》云∶获黍置沟,【正误】颂曰∶粘者为秫,可以酿酒,北人谓为黄米,亦曰黄糯;不粘者为黍,可食。 如稻之有粳、糯也。
时珍曰∶此误以黍为稷,以秫为黍也。盖稷之粘者为黍,粟之粘者为秫,粳之粘者为糯。《别录》本文着黍、秫、糯、稻之性味功用甚明,而注者不谙,往往谬误如此。今俗不知 分别,通呼秫与黍为黄米矣。 黍米(此通指诸黍米也)

【气味】甘,温,无毒。久食令人多热烦(《别录》)。
诜曰∶性寒,有小毒,发故疾。久食昏五脏,令人好睡,缓人筋骨,绝血脉。小儿多食,令久不能行。小猫、犬食之,其脚 屈。合葵菜食,成痼疾。合牛肉、白酒食,生寸白李鹏飞曰∶五种黍米,多食闭气。


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