【主治】益气，补中（《别录》）。烧灰和油，涂杖疮，止痛，不作瘢（孟诜）。嚼浓汁，涂小儿鹅口疮，有效（时珍）。
【发明】思邈曰∶黍米，肺之谷也。肺病宜食之。主益气。
时珍曰∶按∶罗愿云∶黍者，暑也。以其象火，为南方之谷。盖黍最粘滞，与糯米同性，其气温暖，故功能补肺，而多食作烦热，缓筋骨也。孟氏谓其性寒，非矣。
【附方】旧二，新二。
男子阴易∶黍米二两，煮薄粥，和酒饮，发汗即愈。（《圣济总录》）。
心痛不瘥，四十年者∶黍米淘汁，温服随意。（《经验方》）
汤火灼伤，未成疮者∶黍米、女曲等分，各炒焦研末，鸡子白调涂之。煮粥亦可。（《肘后方》）。
闪肭脱臼，赤黑肿痛∶用黍米粉、铁浆粉各半斤，葱一斤，同炒存性，研末。以醋调服三
丹黍米
（《别录》中品）
即赤黍也。《尔雅》谓之 。
瑞曰∶浙人呼为红莲米。江南多白黍，间有红者，呼为赤虾米。
宗奭曰∶丹黍皮赤，其米黄。惟可为糜，不堪为饭，粘着难解。
原曰∶穗熟色赤，故属火。北人以之酿酒作糕。
【气味】甘，微寒，无毒。思邈曰∶微温。
大明曰∶温，有小毒。不可合蜜及葵同食。
宗奭曰∶动风性热，多食难消。余同黍米。
【主治】咳逆上气，霍乱，止泄利，除热，止烦渴（《别录》）。下气，止咳嗽，退热（ 大明）。治鳖瘕，以新熟者淘泔汁，生服一升，不过三、二度愈（孟诜）。
【附方】旧二，新二。
男子阴易∶用丹黍米三两，煮薄饮，酒和饮之，令发汗即愈。（《伤寒类要》）。
小儿鹅口，不乳者∶丹黍米嚼汁涂之。（《子母秘录》）。
饮酒不醉∶取赤黍渍以狐血，阴干。酒饮时，取一丸置舌下含之，令人不醉。（《万毕术》方）。
令妇不妒∶取 （即赤黍也），同薏苡等分，为丸。常服之。（同上）。
穣茎并根
【气味】辛，热，有小毒。
诜曰∶醉卧黍穣，令人生厉。人家取其茎穗作提拂扫地，用以煮汁入药，更佳。
【主治】煮汁饮之，解苦瓠毒。浴身，去浮肿。和小豆煮汁服，下小便（孟诜）。烧灰酒
【附方】旧一，新三。
通身水肿∶以黍茎扫帚煮汤浴之。
脚气冲心∶黍穣一石，煮汁，入椒目一升，更煎十沸，渍脚，三四度愈。（《外台秘要》）。
天行豌疮，不拘人畜∶用黍穣浓煮汁洗之。一茎者是 穣，不可用。（《千金》）。
疮肿伤风，中水痛剧者∶黍穣烧烟，熏令汗出，愈。（《千金方》）
蜀黍
（《食物》）
【释名】蜀秫（俗名）、芦 （《食物》）、芦粟（并俗）、木稷（《广雅》）、荻粱（同上）、高粱。
时珍曰∶蜀黍不甚经见，而今北方最多。按∶《广雅》∶荻粱，木稷也。盖此亦黍稷之类，而高硕如芦荻者，故俗有诸名。种始自蜀，故谓之蜀黍。
【集解】颖曰∶蜀黍北地种之，以备缺粮，余及牛马。谷之最长者。南人呼为芦 。
时珍曰∶蜀黍宜下地。春月布种，秋月收之。茎高丈许，状似芦荻而内实。叶亦似芦。 穗大如帚。粒大如椒，红黑色。米性坚实，黄赤色。有二种∶粘者可和糯秫酿酒作饵；不粘者可以作糕煮粥。可以济荒，可以养畜，梢可作帚，茎可织箔席、编篱、供爨，最有利于民者。今人祭祀用以代稷者，误矣。其谷壳浸水色红，可以红酒。《博物志》云∶地种蜀黍，年久多蛇。
米
【气味】甘，涩，温，无毒。
【主治】温中，涩肠胃，止霍乱。粘者与黍米功同（时珍）。
根
【主治】煮汁服，利小便，止喘满。烧灰酒服，治产难有效（时珍）。
【附方】新一。
小便不通，止喘∶红秫散∶用红秫黍根二两，扁蓄一两半，灯心百茎，上捣罗。每服半两
玉蜀黍
（《纲目》）
【释名】玉高粱。
【集解】时珍曰∶玉蜀黍种出西土，种者亦罕。其苗叶俱似蜀黍而肥矮，亦似薏苡。 苗高三、四尺。六、七月开花成穗如秕麦状。苗心别出一苞，如棕鱼形，苞上出白须垂垂。 久则苞拆子出，颗颗攒簇。子亦大如棕子，黄白色。可炸炒食之。炒拆白花，如炒拆糯谷之状。
米
【气味】甘，平，无毒。
【主治】调中开胃（时珍）。
根叶
【气味】原缺【主治】小便淋沥沙石，痛不可忍，煎汤频饮（时珍）。
粱
（《别录》中品）
【校正】《别录》中品有青粱米、黄粱米、白粱米，今并为一。
【释名】时珍曰∶粱者，良也，谷之良者也。或云种出自梁州，或云粱米性凉，故得粱 名，皆各执己见也。粱即粟也。考之《周礼》，九谷、六谷之名，有粱无粟可知矣。自汉以后，始以大而毛长者为粱，细而毛短者为粟。今则通呼为粟，而粱之名反隐矣。今世俗称粟 中之大穗长芒，粗粒而有红毛、白毛、黄毛之品者，即粱也。黄、白、青、赤，亦随色命名耳。郭义恭《广志》有解粱、贝粱、辽东赤粱之名，乃因地命名也。
【集解】弘景曰∶凡云粱米，皆是粟类，惟其牙头色异为分别耳。 胜之云∶粱是秫粟，则不尔也。黄粱出青、冀州，东间不见有。白粱处处有之，襄阳竹根者为佳。青粱江东少有。 又汉中一种 粱，粒如粟而皮黑可食，酿酒甚消玉。
恭曰∶粱虽粟类，细论则别。黄粱出蜀、汉、商、浙间，穗大毛长，谷米俱粗于白粱。 而收子少，不耐水旱。食之香美，胜于诸粱，人号竹根黄。陶以竹根为白粱，非矣。白粱穗 大多毛且长，而谷粗扁长，不似粟圆也。米亦白而大，食之香美，亚于黄粱。青粱谷穗有毛 而粒青，米亦微青而细于黄、白粱，其粒似青稞而少粗，早熟而收薄。夏月食之，极为清凉。但味短色恶，不如黄、白粱，故人少种之。作饧清白，胜于余米。
颂曰∶粱者，粟类也。粟虽粒细而功用则无别也。今汴、洛、河、陕间多种白粱，而青、黄稀有，因其损地力而斩获少也。
宗奭曰∶黄粱、白粱，西洛农家多种，为饭尤佳。余用不甚相宜。
黄粱米
（《别录》中品）
【气味】甘，平，无毒。
【主治】益气，和中，止泄（《别录》）。去客风顽痹（《日华》）。止霍乱下痢，利小便，除烦热（时珍）。
