金针菇的营养价值,孕妇可以吃金针菇吗基本信息

冬菇、冬蘑、冻菌、金菇、毛柄金钱菌、智力菇。
性味归经味甘、咸,性寒;归肝、胃经。
金针菇的营养价值,孕妇可以吃金针菇吗营养功用
营养价值含有人体必需的氨基酸,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量较高。还含有一种叫朴菇素的物质,能增强机体对癌细胞的抗御能力。
功效作用具有抵抗疲劳,抗菌消炎,清除重金属盐类物质,抗肿瘤的作用。抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身。
相克相宜不可与驴肉同食,会引起胃肠不适。与豆腐共食,能够益智强体,对癌细胞有明显抑制作用。与猪瘦肉煲汤共食,可补益肠胃。与猪肝煲汤共食,可补肝利胆、益气明目。
金针菇的营养价值,孕妇可以吃金针菇吗食用方法
适宜对象适合气血不足、营养不良的老人、儿童及癌症、肝脏病、胃肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。脾胃虚寒者宣少食。
食疗处方金针菇与绿豆芽焯水后,凉拌食用,具有清热消水的作用,可防治中暑及肠炎。
推荐菜谱金针菇炖猪蹄
原料:水发金针菇、猪蹄、肉汤。
制法:①金针菇洗净;猪蹄净毛,放沸水锅中焯煮片刻,捞出洗净,再入沸水焯透。②锅内放肉汤、猪蹄,烧沸后加料酒、盐、味精、葱段、姜片、金针菇。③文火炖至猪蹄烂熟,拣出葱、姜即可。
功效:补益气血,可作为头晕眼花、短气乏力、产后血亏乳少者的食疗菜肴,健康人食用益智健脑。
金针菇的营养价值,孕妇可以吃金针菇吗选购贮藏
选购妙招金针菇鲜品以未开伞、鲜嫩,菌柄长15厘米左右,均匀整齐,无褐根,根部少粘连为佳品。
加工贮藏宜熟食,不宜生吃。食用鲜金针菇前,应将其在冷水中浸泡1小时,烹饪时把要金针菇煮软煮熟,使秋水仙碱遇热分解。凉拌时,除了用冷水浸泡。还要用沸水焯一下,让金针菇熟透。将金针菇晒干,用塑料袋包好,可存放一段时间。
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