当归生姜羊肉汤可以温中补血、调经散寒。中医认为“气为血之帅，血为气之母，气能生血，血能载气，二者不能分开”。气血不畅者本来身体就虚弱，再加上冬季“寒邪”伤及阳气，身体的抵抗力变低，寒邪从肌表侵入，就容易引起感冒，尤以儿童、老人多见。此外，寒性凝滞，易致气滞血瘀，经脉不通，身体器官得不到血液的营养，疼痛则随之而来。如女性痛经及经期延长，脾胃虚弱者胃痛胃胀，以及心脑血管疾病患者突发胸闷、胸痛、头晕、心梗、中风等，都与此相关。
羊肉能大补气血，且温中散寒，补而不燥，是冬季大补气血的最佳食物。在《本草纲目》中羊肉被称为补元阳益血气的温热补品。阳虚体质的人可适当服用当归生姜羊肉汤来滋补身体。可取当归20克、生姜30克、羊肉500克、黄酒、食盐适量炖汤，这一食疗方可温中补血、祛寒止痛，比较适合腹中冷痛、虚劳不足、以及产后血虚等人群。此外，还可多食核桃仁炒腰花，取核桃仁50克、猪腰300克，葱姜蒜适量，料酒、盐少许炒之，可温肾壮阳、强腰补脑。当归生姜羊肉汤大多数人都可食用，尤其是年老体弱。但发烧、上火、咽喉疼痛的人忌用。
腊八粥
据载，我国喝腊八粥最早始于宋代。每逢腊八，不论是朝廷、官府、寺院还是百姓家都要做腊八粥。古代天子或诸侯，在年终时要举行祭祀八种自然神灵的仪式，称为蜡祭。蜡祭后来流行到民间，其习俗至今还有所遗存，就是腊月初八。
清代医家王士雄说过：“粥为天下第一补物。”的确，食粥作为食疗的一种方法，不仅滋补养颜，还能祛病强身。中医把人体分9种体质类型，最好能找中医辨识体质，再遵照医嘱因人而异制作营养粥。郭兰中说，冬天的时令是与人体的肾脏相对应，中医认为豆类是入肾的。“豆令人重，豆类是补精髓的，精髓多了人体就重，所以一定要喝腊八粥。”腊八在小寒节气前后，在这个时候吃一餐内容如此丰富的热粥，既能刺激食欲，又可以增加机体热量，起到暖胃消寒的作用。
清代营养学家曹燕山撰《粥谱》，对腊八粥的健身营养功能讲得详尽、清楚，调理营养，易于吸收，是“食疗”佳品，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。这些已都被现代医学所证实。对于老年人说来，腊八粥同样也是有益的美食，但也应注意不宜多喝。其实，何止是腊八，平素喝粥，对老年人也是大有裨益的。粥的品种也相当多，可因人而异，按需选择，酌情食用。
各地腊八粥的品种繁多、做法各异，但放在一起煮的食物不外乎大米、小米、红枣、大豆、赤小豆、莲子、花生等，包含多种谷、豆、果、蔬等营养物质。专家建议，由于腊八粥的各种配料一年四季都有，且易于被人体吸收，老少皆宜，所以不要只在腊八这天和腊八粥见面，这样好的一种养生营养美食，应该经常登上我们的餐桌，为大众健康多做贡献。
