经过五年的追踪调查发现，患有高血压、高血糖、高血脂的人，罹患心脏病的几率分别是常人的1.9倍、1.5倍及1.8倍。女性在50岁之前，三高症的发生率普遍低于同年龄层的男性，50岁之后，发病率则飚升，甚至超过了男性。
这是因为妇女在停经后，胆固醇浓度直线上升，甚至超过同年男性。
高血脂对身体的影响
体内低密度胆固醇过多，在动脉囤积到一定量时就会形成斑块，引起动脉硬化，血液通过血管时就会受阻，产生心绞痛，如何胆固醇持续升高，心脏肌肉便开始坏死，也就是我们常听到的心肌梗塞。
研究显示，降低血脂能减少三成冠状动脉疾病和非致死性的心肌梗塞。建议大家把饱和脂肪酸摄取量控制在总热量的7%、胆固醇摄取量小于250 mg、控制体重、规律运动，就能显著降低心肌梗塞与冠状动脉疾病的发生率。
很多人喜欢吃大鱼大肉但是又担心导致血脂升高，其实如果正确的吃这些肉，能够避免血脂的升高，肉不仅让我们的血脂升高，但是也能帮助我们补充营养元素。
那么，我们怎么吃肉才能避免血脂升高呢？
炖肉：炖肉的时候加点大蒜、生姜等辅料，有助于降低胆固醇，而且肉炖好以后，记得把漂浮在汤上的油脂除掉。
汆水：如果我们平时想吃五花肉，可以把五花肉放入锅中，煮一下先去除油脂，再放入锅中冷却，然后刮掉表层的油脂。
烤肉：这里的烤肉不是指我们经常说的烧烤，而是用电烤箱来烤。电烤箱烤出来的肉类，能使油脂减少20%。
买肉：买肉的时候尽量选择脂肪少的瘦肉，肥肉和五花肉尽量少买或不买，腊肉、香肠、咸肉也最好远离。
去皮：我们平时煮猪肉时，烹饪之前先将猪肉上的肥肉剔除；吃鸡肉则把皮切掉，切成薄片的肉，可以用汆热水的方式去除油脂。
上面为大家介绍了五个方法吃肉能够避免胆固醇血脂升高的情况，要选择合适的肉，而且尽量去皮才能让肉更加的鲜嫩，要注意肉最好要炖，让肉中的脂肪去掉，才能让身体减少胆固醇的摄入。
