1、芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有膳食纤维、维生素B1.B2.尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。
2、 芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症。
3、 芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。
芝麻，一般人群均可食用 1、适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人食用；适宜妇女产后乳汁缺乏者食用；适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核，以及荨麻疹，习惯性便秘者食用；适宜糖尿病、血小板减少性紫瘴、慢性神经炎、末梢神经麻痹、痔疮以及出血性素质者食用 2.、患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食；根据前人经验，男子阳痿、遗精者忌食。
南瓜子：南瓜子味道微甜，口感筋道，脂肪含量比其他种子低，并且含有丰富的必需矿物质，如铁、镁和钾。南瓜子中含有植物甾醇，正是它让南瓜子有了促进前列腺和心脏健康的作用。南瓜子还能抗炎和降低胆固醇。虽然一年四季都能买到南瓜，但秋天的南瓜子是最好的。南瓜子可以放在凉菜里、米饭里或是面包上，也可以直接抓一把当零食。
适宜人群 一般人群均可食用 1. 蛔虫病，蛲虫病，绦虫病，钩虫病患者 2、血吸虫病患者 3、产后手足浮肿和缺乳之人 4、糖尿病人 5、前列腺肥大患者，可用于辅助治疗前列腺炎 不适宜人群 胃热病人宜少食，否则会感到脘腹胀闷。
葵花子：葵花子含有丰富的植物油脂、胡萝卜素、麻油酸等，并含有蛋白质、糖类、多种维生素及锌、铁、钾、镁等微量元素。葵花子含脂肪可达50%左右，其中主要为不饱和脂肪酸，而且不含胆固醇。葵花子营养格外高：它是蛋白质、铁、叶酸、锌和膳食纤维的绝佳来源，也是维生素E的最佳天然来源。葵花子中的抗氧化成分比蓝莓、核桃和花生要高4倍，因此对抗老化、增强免疫力、降低血压和有害胆固醇都很有帮助。葵花子除了直接食用以外，还可以添加到凉菜或煎炸食品里当佐料，或者放入面包里增加营养
