何首乌是一种对身体比较好的药物，它也可以当做滋补类药物，何首乌本身具有很多的功效，它能够有效的改善便秘，还可以增强免疫力。关于何首乌的吃法有很多，每一种都非常的美味，我们知道吃何首乌的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

　　何首乌的功效

　　1.缓解便秘

　　很多人应该不知道何首乌能够改善便秘的情况，主要是因为在首乌中含有类似于蒽醌类的物质(大黄素)，这个物质具体一定的泻下效果，这个物质相比泻药大黄更缓和。在平时人们如果有肠燥便秘、痔疮便血的 症状，可以用首乌泡水喝缓解。

　　2.乌须发

　　在古代的中医会把头发称为“血余”，有一些人认为“发为血之余”，它的意思就是头发乃是血的延续，头发的荣润依赖于肝肾所藏的精血。要知道何首乌具有非常好的补肝肾、益精血的功效，所以在平时适当的食用何首乌可防治须发早白。

　　3.养肝

　　中医方面讲首乌气温，味苦涩，它具有非常好的“温补肝，苦补肾”的功效，能够起到非常好的滋阴养血、补肝益肾的效果。何首乌中的提取液中含有能抑制肝内氧化脂及转氨酶升高的物质，这样能够从根本上降低脂肪酸的含量。

　　4.补肾

　　首乌不寒不燥，是滋补肾阴虚的良药，能固精益肾、健筋骨，适用于肝肾不足引起的心悸失眠、腰膝酸软、耳鸣、遗精。

　　5.增强免疫功能

　　首乌能间接提高巨噬细胞吞噬能力，激活T淋巴细胞，提高淋巴细胞转化率，从而增强机体免疫力。

　　6.延缓衰老

　　首乌能促进细胞分裂、增生，对改善中老年人记忆力减退及预防老年痴呆症有一定的作用，是脑力劳动者、儿童及老年人健脑益智、抗衰防老的佳品。

　　何首乌的吃法

　　一、黑芝麻山药何首乌粉

　　原料：黑芝麻250克，山药250克，制何首乌250克。

　　做法：将黑芝麻洗净，晒干，炒熟，研为细粉。将怀山药洗净，切片，烘干，研为细粉。将制何首乌片烘干，研为细粉，与芝麻粉、山药粉混合拌匀，瓶装备用。

　　用法：每日2次，每次25克，入锅，用温开水调成稀糊状，置于火上炖熟即成。

　　作用：健脾补肾，养血益精。脾肾亏虚型贫血，症见面色萎黄或苍白，头晕，乏力，畏寒肢冷，腰膝酸痛，舌淡苔白，脉沉细。

　　二、首乌益智糖

　　用料：制首乌汁20ml，核桃仁50g，黑芝麻25g，砂糖50g。

　　制作：将核桃仁在油中炸至微黄，黑芝麻炒熟，炒香;将砂糖、药汁倒入锅内，置火上熬至稠厚时，把核桃仁、黑芝麻加入，搅拌均匀即可，注意：核桃仁应凉油放人，不可炸焦黑芝麻宜慢火炒香，不可炒糊

　　功效：补肾益智，润肠通便，乌须明目。适用于肾阴不足之腰膝酸痛，阳痿，遗精，小便频数，须发早白，白带量多，肠燥便秘，记忆力减退，疲乏无力，久咳虚喘等症。儿童常食可促进生长发育，健脑益智。老年人常食可强筋骨，益寿抗衰。

　　三、首乌降脂粥

　　用料：制首乌30g，生山楂30g，决明子15g，茯苓l0g，泽泻10g，粳米l00g，冰糖15g。

　　制法：将制首乌、生山楂、决明子、茯苓、泽泻洗净，清水浸渍约l小时，砂锅煎煮40分钟，去渣取汁;将粳米淘净与药汁混合放入砂锅中，加适量清水煮粥，待粥将成时，加入冰糖，略煮即可。

　　功效：滋补肝肾，健脾利水，降脂降压。适用于血虚，心肝失养所致失眠，眩晕，健忘等症，以及肝肾不足之须发早白，腰膝酸软等。尤宜于高脂血症，高血压病，肥胖人食用。健康人常服可起到健脑醒神，乌须明目，预防高血压及动脉硬化作用。

　　何首乌的禁忌

　　1、胃肠不好的人不宜服用首乌

　　首乌的全部成份中有一种被称作蒽醌类，这类成份针对一切正常来人有滋补养生医治疾患的作用，可是针对胃肠不好的人而言，服用之后总是加重病况。且就算是平常人也不应该常常服用，由于假如长期性很多的服用首乌会造成毒副作用，造成 便秘。

　　2、身患脾胃虚弱的病人不适合进餐首乌

　　针对脾胃虚弱的病人而言，假如要想做到医治脾胃不好或是人体别的病症的目地，干万不可以挑选服用首乌。由于那样不但达不上医治的实际效果，乃至会更为毁坏肠胃的身心健康。首乌寒性，不宜脾胃虚的人服用。

　　3、少年儿童一般不宜服用首乌

　　首乌尽管适应能力很广，在医治许多 病症层面常有十分明显的实际效果。可是针对小朋友而言是絕對不宜服用的。首乌药效很大，而小朋友自身无论是抵抗能力還是免疫能力都十分基础薄弱，假如服用首乌，会导致‘虚不敌补’的状况。

　　4、低血脂病人不适合服用首乌

　　首乌自身具备非常好的降低血脂的功效，因而假如自身血糖成分就低的病人，干万不宜服用首乌，那样会导致血糖极低，不利于身体健康，加剧患者病况。能够 服用一些可以修复血糖一切正常成分的食材或是中药材。

　　结语：上文已经为大家介绍了何首乌的功效，我们现在对何首乌应该有了一些了解，喜欢吃何首乌的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，要知道它的禁忌。