何首乌是很常见的中药，大家会在很多的中成药物中看到它的身影。何首乌本身具有很多的功效，它能够帮助人们延缓衰老，还可以改善内分泌。关于何首乌的吃法有很多，每一种都非常的美味，我们知道吃何首乌的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

　　何首乌的功效

　　1.延缓衰老

　　何首乌中的营养物质丰富，它能够帮助细胞再生，达到抗衰老的作用，何首乌中能够提升身体的免疫能力，让我们不容易生病。这些功效都已经经过实验证实了，常用何首乌就能达到这样的效果。人们总是有感冒、咳嗽，显得比同龄人老，那么可以用点何首乌哦!

　　2.保肝作用

　　很多人应该不知道，其实何首乌能够保护肝脏，可以护理好大家的身体，主要是因为在何首乌中有一种叫做四羟基乙烯-β-D-葡萄糖甙的物质，它能够让肝脏更加健康，保护肝脏的物质。对于本身患有一些肝病，或者是肝功能不太好的朋友，也可以经常吃点何首乌。

　　3.降脂作用

　　适当的吃何首乌能够有效的降脂，高血脂的患者可以经常吃它。主要是因为在何首乌中含有的成分不仅能降低血脂，还可以降低甘油三酯、降低胆固醇，这样能够很好的预防心脑血管疾病的作用。这个功效对于中老年人来说是很需要的。

　　4.抗菌作用

　　体外研究表明，何首乌对于人型结核菌、福氏痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌、链球菌、白喉杆菌等具有不同程度的抑制作用，因而临床上对于一些细菌性疾病可以起到治疗效果。

　　5.对内分泌的影响

　　何首乌水煎浓缩液长期给小鼠灌胃，可使小鼠肾上腺重量明显增加。何首乌还有类似肾上腺皮质功能的作用，对摘除双侧肾上腺的小鼠，可使其应激能力明显提高，减少冷冻引起的小鼠死亡率。制首乌对去甲肾上腺素饥饿小鼠肝糖原积累，有促进作用，使肝糖原明显增加。何首乌对血糖的影响有一定的时效关系，给家兔口服首乌煎剂后30、60分钟内血糖升高达峰值，之后逐渐下降，6小时后血糖比正常低。大鼠肝胰岛素受体具有高亲和力低容量，及低亲和力高容量两种受体，老年小鼠结合容量显著降低，但亲和力无变化。何首乌对容量和亲和力两个参数均无明显影响。

　　何首乌的吃法

　　第一、泡水喝

　　取出一定量的制何首乌用开水冲泡以后喝就行，在喝的时候直接当做茶来喝，当然，也可以加入一些糖在里面，这样口感可能会稍微好一些，如果自己能够忍受没有加糖的何首乌水则建议不要加糖。

　　将其挖出来以后直接清洗干净去皮以后服用，它的味道稍微有点苦，不过，也有一丝甘甜的味道，所以，可以直接将他当作水果来吃，要是不喜欢这种味道则不建议直接生吃。

　　第三、烧着吃

　　将其烧熟以后来吃，烧熟以后它的味道是比较香甜的，不会有苦味存在，不过，在烧的时候要注意火候，如果烧得太过了就很容易成焦糊状态，这样口感自然不好，当然，要是没有烧熟不仅硬而且还比较苦。

　　第四、炖着吃

　　因为它虽然是药物也是食物的一种，可以将它跟鸡肉一起来炖着吃，当然，也可以将其跟枸杞和人参之类的药材一起炖，选择的肉类除了鸡肉以外，也可以选择排骨或者是猪脚等等。

　　第五、加入中药一起吃

　　将其跟菟丝子、黑芝麻等等一起打成粉末，然后加上一点黑豆粉在其中，加水熬煮成汤，等到开了以后放入蜂蜜煮十分钟，每天早晚分别吃一次，连续吃十二天就能够改善脱发问题，也能够让头发变得比较乌黑。

　　何首乌的禁忌

　　妊娠用药禁忌

　　某些药物具有损害胎元以致堕胎的副作用，所以应该作为妊娠禁忌的药物。根据药物对于胎元损害程度的不同，一般可分为禁用与慎用二类。禁用的大多是毒性较强，或药性猛烈的药物，如巴豆、牵牛、大戟、斑蝥、商陆、麝香、三棱、莪术、水蛭、虻虫等;慎用的包括通经去瘀、行气破滞，以及辛热等药物，如桃仁、红花、大黄、枳实、附子、干姜、肉桂等。凡禁用的药物，绝对不能使用;慎用的药物，则可根据孕妇患病的情况，斟情使用。但没有特殊必要时，应尽量避免，以防发生事故。

　　服药时的饮食禁忌

　　饮食禁忌简称食忌，也就是通常所说的忌口。在古代文献上有常山忌葱;地黄、何首乌忌葱、蒜、萝卜，薄荷忌鳖肉;茯苓忌醋;鳖甲忌苋菜：以及蜜反生葱等记载。这说明服用某些药时不可同吃某些食物。另外，由于疾病的关系，在服药期间，凡属生冷、粘腻、腥臭等不易消化及有特殊刺激性的食物，都应根据需要予以避免。高烧患者还应忌油。

　　结语：上文已经为大家介绍了何首乌的功效，我们现在对何首乌应该有了一些了解，何首乌是很常见的一种药物，它能够帮助人们改善多种身体不适的症状，还可以帮助人们预防多种疾病出现，不过我们要知道吃何首乌的禁忌。