冬季来了，很多人喜欢用枸杞泡水、泡酒或煲汤，但枸杞到底具有那些营养价值和药用功效，枸杞的主要功效为滋补肝肾，益精明目；用于虚痨精亏、腰膝酸痛；眩晕耳鸣、内热肖渴、血虚萎黄，目昏不明。现代药理及临床研究证明，枸杞子具有提高机体免疫力、抗衰老的作用。常吃枸杞可以美容，这点很多人都不知道。这是因为，枸杞可以提高皮肤吸收氧分的能力，另外，还能起到美白作用。
　　枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
　　最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人。而且，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。下面人气美食为大家推荐6到枸杞家常菜，希望对于冬天进补的你有一定的帮助。

 

冬季进补方法

1. 　　红枣枸杞粥
   　　红枣、枸杞、米同放锅内煮，加适当红糖调味。作为早餐或点心吃，每天吃一次，可连续吃15～30天。能益气健脾、养血安神、益智明目。适用于贫血、血小板减少、肝炎、心悸失眠、疲乏无力、慢性支气管炎等症。健康人常食之，能使肤色红润、体质强健、神清气爽目明。
    
2. 　　枸杞鱼丸汤
   　　葱、姜洗净切成末，鸡蛋弃黄留清；将鱼洗净去骨去刺，用刀背捶成茸放入器皿中，加入鸡精、盐、清水搅拌均匀，加入蛋清、葱姜末拌匀；坐锅点火倒入高汤待锅开，将鱼肉挤成丸放入锅内汆一下捞出。倒入汤碗中；坐锅点火，放入高汤、枸杞、盐、鸡精，开锅后倒入有鱼丸汤碗内即可。此汤有补肾、养肝、养目，能改善心肌缺血和动脉硬化并能调节人体的免疫机能的功效。
    
3. 　　枸杞蛋羹
   　　鸡蛋入碗中搅拌，并加适量食盐、淀粉、适量水调匀成蛋糊。枸杞洗净后用开水浸泡。将蛋糊用旺火蒸约3分钟后，撒上枸杞再蒸约2分钟即可食用。滋补肝肾。治疗目昏不明、眩晕耳鸣。鸡蛋性平味甘，能滋阴润燥；枸杞性平味甘，可滋阴润肺、补肝明目。
    
4. 　　枸杞芹菜鱼片汤
   　　鲩鱼肉加适量盐、芡粉、油拌匀，先将枸杞枝扎成一团，加适量清水，文火煮沸约10分钟，下生姜、芹菜、枸杞叶，最后加鱼肉稍煮至刚熟，调味即成。主治：高血压病。
    
5. 　　松花枸杞娃娃菜
   　　娃娃菜洗净，每棵用刀竖切为六份。松花蛋去壳，切成小方块。干冬菇用开水泡软了，去蒂后也同样切小块。大锅放水烧开，把切好的娃娃菜放进去煮至软蔫。(因为菜量太多，担心调味麻烦，这道工序是我为了节省出菜的时间和确定熟菜的份量，提前把娃娃菜煮熟但没煮到最大程度的软嫩)，然后捞出沥干水，把煮过菜的水留下小半盆备用。消暑最适宜。
    
6. 　　枸杞醉鸡
   　　鸡腿洗净去骨，取一张锡纸，肉摊开，皮朝下放，撒少许盐，姜切片备用。鸡腿肉用锡纸包裹，卷紧成糖果状。若怕卷不紧，外层可再卷一层纱布，蒸锅内水烧开后，放入卷好的鸡腿，中火蒸15分钟左右拆开，放凉备用，将枸杞、盐、冰糖、草果、白果、姜片放入锅中，加入黄酒和水，煮沸5分钟。蒸好的鸡腿浸入腌料，加入味精，放凉后入冰箱冷藏。黄酒和水的比例最好为1：2，用量以能没过鸡腿为宜。鸡腿从冰箱冷藏室拿出，马上切片才最整齐，切时刀上淋点儿水。属于肉质鲜嫩的减肥肉菜。