鹤 鹳 鸡 阳乌 鹈鹕 鹅 雁 鹄 鸨 肪 凫 鹭 鸥 鸬 鱼狗 蚊母鸟
李时珍曰∶二足而羽曰禽。师旷《禽经》云∶羽虫三百六十，毛协四时，色合禽岩栖，原鸟地处。林鸟朝嘲，水鸟夜 。山禽 短而尾修，以尾 ，或以睛睨，或以声音，或合异类（雉、孔与蛇交之类）。其生也，或以翼孚卵，或以同气变（鹰化鸠之类）。或以异类化，（田鼠噫！物理万殊若此，学人其可不致知乎？五鸠九扈，少 取以名官。雄雉鸱 ，诗人得之观感。厥旨微矣。不妖夭，不巢。圣人之于物也，用舍仁杀之意，夫岂徒然哉？记曰∶天产作阳。羽类则阳中之阳，大抵多养阳。于是集其可供庖药及毒恶当知者，为禽部，凡七十七种。分为四类∶曰水，曰原，曰林，曰山。旧本禽部三品，共五十六种。今并入一种，自兽部移入一种，虫部移入一种，有名未用移入一种。
《神农本草经》四种（梁陶弘景注） 《名医别录》一草》二种（唐苏恭） 《本草张鼎） 《开宝本草》一种一种《纲目》五种（明李时珍）附注∶魏李当之《药录》 《吴普本草》 宋雷 《炮炙》 齐权《药性》 萧炳《四声》 唐李 《海药》 孙思邈《千金》 杨陈士良《食性》 蜀韩保升《重注》 宋寇宗奭《衍义》 唐慎微张元素《珍珠囊》 元李杲《法象》 王好古《汤液》 吴瑞《日用》 朱震亨《补遗》 明徐用诚《发挥》 宁源《食鉴》
禽之一 （水禽类二十三种）
鹤
（宋《嘉 》）
【释名】
仙禽（《纲目》）、胎禽。
时珍曰∶鹤字，篆文象翘首短尾之形。一云白色 ，故名。
八公《相鹤经》云∶鹤乃羽族之宗，仙人之骥，千六百年乃胎产。则胎、仙之称以此。世谓鹤不卵生者，误矣。
【集解】
禹锡曰∶鹤有玄有黄，有白有苍。入药用白者，他色次之。
时珍曰∶鹤大于鹄，长三尺，高三尺余，喙长四寸。丹顶赤目，赤颊青脚、修颈凋尾，粗膝纤指。白羽黑翎，亦有灰色、苍色者。尝以夜半鸣，声唳云霄。雄鸣上风，雌鸣下风，声交而孕。亦啖蛇虺，闻降真香烟则降，其粪能化石，皆物类相感也。按∶《相鹤经》云∶鹤，阳鸟也，而游于阴。年羽翮具又七年飞薄云汉，又七年舞应节，又七年鸣中律，又七年大毛落， 毛生，或白如雪，或琰云∶龟鹤能运任脉，故多寿。无死气于中也。鹤骨为笛，甚清越。
白鹤血
【气味】
咸，平，无毒。
【主治】
益气力，补虚乏，去风益肺（《嘉 》）。
【发明】
禹锡曰∶按《穆天子传》云∶天子至巨 氏，巨 之人献白鹤之也。
脑
【主治】
和天雄、葱实服之。令人目明，夜能书字（《抱朴》）
卵
【气味】
甘、咸，平，无毒。
【主治】
预解痘毒，多者令少，少者令不出。每用一枚煮，与小儿食之（时珍。出《活幼全书》）。
骨
【主治】
酥炙，入滋补药（时珍）。
肫中砂石子
【主治】
磨水服，解蛊毒邪（《嘉 》）。
鹳
（《别录》下品）
【释名】
皂君（《诗疏》）、负釜
时珍曰∶鹳字，篆文象形。其背、尾色黑，故陆玑《诗疏》有皂君诸名。
【集解】
弘景曰∶鹳有两种∶似鹄而巢树者为白鹳，黑色曲颈者为乌鹳。今宜用白者。
宗奭曰∶鹳身如鹤，但头无丹，项无乌带。兼不善唳，止以喙相击而鸣。多在楼殿吻上作窠。尝日夕观之，并无作池养鱼之说。
时珍曰∶鹳似鹤而顶不丹，长颈赤喙，色灰白，翅尾俱黑。多巢于高木。其飞也，奋于层霄，旋绕如阵，仰天号鸣，必主有雨。其抱卵以影，或云以声聒之。《禽经》云∶鹳生三子，一为鹤。巽极成震，极阴变阳也。震为鹤，巽为鹳也。
【正误】
藏器曰∶人探巢取鹳子，六十里旱，能群飞激散雨也。其巢中以泥为池，含水满中，养鱼、蛇以哺子。鹳之伏卵恐冷，取 石围之，以助暖气。
时珍曰∶寥郭之大，阴阳升降，油然作云，沛然下雨。区区微鸟，岂能以私忿使天壤赤旱耶？况鹳乃水鸟，可以候雨乎？作池、取石之说，俱出自陆玑《诗疏》、张华《博物志》，可谓
骨
【气味】
甘，大寒，无毒。藏器曰∶有小毒。入沐汤浴头，令发尽脱，更不生也。又杀树木。
【主治】
鬼蛊诸疰毒，五尸心腹痛（《别录》）。
甄权曰∶亦可单炙黄研，空心暖酒服方寸匕。
时珍曰∶《千金》治尸疰，有鹳骨丸。
脚骨及嘴
【主治】
喉痹飞尸，蛇虺咬，及小儿闪癖，大腹痞满，并煮汁
卵
【主治】
预解痘毒，水煮一枚，与小儿啖之，令不出痘，或出亦稀书》）。
屎
【主治】
小儿天钓惊风，发歇不定。炒研半钱，入牛黄、麝香各半钱，炒蝎五枚，为末。
每服半钱，新汲水服（时珍）。
鸡
（《食物》）
【释名】
鸹（《尔雅》）、麋鸹
时珍曰∶按罗愿云∶ 麋，其色苍，如麋也。鸹鹿，其声也。关西呼曰鸹鹿，山东呼曰鸹（讹为错落），南人呼为 鸡，江人呼为麦鸡。
【集解】
颖曰∶ 鸡状如鹤大，而顶无丹，两颊红。
时珍曰∶ ，水鸟也，食于田泽洲渚之间。大如鹤，青苍色，亦有灰色者。长颈高脚，群飞，可以候霜。或以为即古之 ，其皮可为裘，与凤同
肉
【气味】
甘，温，无毒。
【主治】
杀虫，解蛊毒（汪颖）。
【发明】
时珍曰∶ ，古人多食之。故宋玉《小招》云∶鹄酸KT 凫煎鸿 。景差《大招》云∶炙鸹蒸凫 鹑陈。今惟俚人
【附录】
时珍曰∶按∶罗愿《尔雅翼》色，皮可为裘之凤，亦名 。
阳乌
（《拾遗》）
【释名】
阳鸦（《拾遗》）。
【集解】
藏器曰∶阳乌出建州。似鹳而殊小，身黑，颈长而白。
嘴
【主治】
烧灰酒服，治恶虫咬成疮（藏器）。
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（《食物》）
【释名】
扶老（《古今注》）、 （俗作 ）。
时珍曰∶凡鸟至秋毛脱秃。此鸟头秃如秋 ，又如老文作秃 。
【集解】
时珍曰∶秃张翼广五六尺，举头高喙深黄色而扁直，长与人斗，好啖鱼、蛇及鸟雏。《诗》云“有 在梁”，即此。自元入我朝，常赋犹有献。按∶《饮膳正要》云∶ 有三种∶有白者，黑者，花者。名为也。又案景焕《闲谈》云∶海鸟 ，即今之秃 。其说与环氏吴纪所谓小者鹪鹩”，相合。今潦年 或飞来近市，人或怪骇，此又同鲁人怪耳。
