肉
【气味】
甘，温，无毒。
藏器曰∶只可供食，别无功用。
【主治】
暖胃益人（汪颖）。食之已疣。多食，动风热
鳟鱼
（《纲目》）
【释名】
鱼（必）、赤眼鱼。
时珍曰∶《说文》云∶鳟（ ），赤目鱼也。孙从必。
【集解】
时珍曰∶处处有之。状似 而小，赤脉贯好食螺、蚌，善于遁网。
肉
【气味】
甘，温，无毒。
【主治】
暖胃和中。多食，动风热，发疥癣（时珍）。
鲩鱼
（音患。《拾遗》）
【释名】
鱼（音缓）。草鱼。
时珍曰∶鲩又音混，郭璞作 。其性舒缓，故曰鲩，曰闽畜鱼者，以草饲之焉。
【集解】
藏器曰∶鲩生江湖中，似鲤。
时珍曰∶郭璞云∶今 子，似鳟而大，是矣。其形长身圆，肉浓而松，状类青鱼。有青鲩、白鲩二色。白者味胜，商人多 之。
肉
【气味】
甘，温，无毒。
时珍曰∶李鹏飞云∶能发诸疮。
【主治】
暖胃和中（时珍）。
胆（腊月收取阴干）。
【气味】
苦，寒，无毒。
【主治】
喉痹飞尸，暖水和搅服（藏器）。一切骨鲠、竹木刺在喉中，以酒化二枚，温呷取吐（时珍）。
青鱼
（宋《开宝》）
【释名】
时珍曰∶青亦作鲭，以色名也。大者名 鱼。
【集解】
颂曰∶青鱼生江湖间，南方多有。北地时或有之，取无时。似鲤、鲩而背正青色。南方多以作 ，古人所谓五侯鲭 即此。其头中枕骨蒸令煮拍作酒器、梳、篦，甚佳。旧注言可代琥珀者，非也。
肉
【气味】
甘，平，无毒。
《日华》曰∶微毒。服术人忌之。
【主治】
脚气湿痹（《开宝》）。同韭白煮食，治脚气脚弱烦闷，益气
【气味】
与服石人相反（《开宝》）。
弘景曰∶不可合生胡荽、生葵菜、豆藿、麦酱同食。
头中枕
【主治】
水磨服，主心腹卒气痛（《开宝》）。
解蛊毒（
眼睛汁
【主治】
注目，能夜视（《开宝》）。
胆（腊月收取阴干。）
【气味】
苦，寒，无毒。
【主治】
点暗目，涂热疮（《开宝》）。消赤目肿痛，吐喉痹痰涎及鱼骨珍）。
【发明】
时珍曰∶东方青色，入通肝胆，开窍于目。用青鱼胆以治目疾，盖取此义。其治喉痹骨鲠，则取漏泄系乎酸苦之义也。
【附方】
新八。
乳蛾喉痹∶青鱼胆含咽。一方∶用汁灌鼻中，取吐。万氏∶用胆矾盛青鱼胆中，阴干。
每用少许，吹喉取吐。一方∶用朴硝代胆矾。
海螵蛸末等分。龚氏《易简》∶用黄连切片入片脑少许，瓶收密封。每日点之，甚妙。
各七个、牛胆半两，熊胆二钱半，麝香少许，石决明一两。为末，糊丸梧子大。每空心茶下十丸。（《龙木论》）
竹鱼
（《纲目》）
【集解】
时珍曰∶出桂林．湘、漓诸江中。状如青鱼，大而少骨刺。色如竹色，青翠可爱，鳞下间以朱点。味如鳜鱼肉，为广南珍品。
肉
【气味】
甘，平，无毒。
【主治】
和中益气，除湿气（时珍）。
鲻鱼
（宋《开宝》）
【释名】
子鱼。
时珍曰∶鲻，色缁黑，故名。粤人讹为子鱼。
【集解】
志曰∶鲻鱼生江河浅水中。似鲤，身圆头扁，骨软，性喜食泥。
时珍曰∶生东海。状如青鱼，长者尺余。其子满腹，有黄脂味美，獭喜食之。吴越人以为佳品，腌为鲞腊。
肉
【气味】
甘，平，无毒。
【主治】
开胃，通利五脏。久食，令人肥健。与百药无忌（《开宝》）。
白鱼
（宋《开宝》）
【释名】
鱼（音乔，去声）。
时珍曰∶白亦作 。白者，色也。
【集解】
刘翰曰∶生江湖中。色白头昂，大者长六七尺。
时珍曰∶ 形窄，腹扁，鳞细，头尾俱向上，肉中有细刺。武王白鱼入舟即此。
肉
【气味】
甘，平，无毒。
诜曰∶鲜者宜和豉作羹，虽不发病，多食亦泥人。经宿者勿食，令人腹冷。炙食，亦少动气。或腌，或糟藏，皆可食。
瑞曰∶多食生痰。与枣同食，患腰痛。
【主治】
开胃下食，去水气，令人肥健（《开宝》）。
展不相及气（《食疗》）。治肝气不足，补肝疮疖人食之，发脓（《日华》）。
【发明】
时珍曰∶白鱼比他鱼似可食，亦能热中发疮。所谓补肝明目，调五脏，理十二经络者，恐亦溢美之词，未足多信。当以《开宝》注为正。
鱼
（《食疗》）
【释名】
时珍曰∶ 性啖鱼，其目 视，故谓之 。
《异物志》以为石首鱼，非也。《食疗》作 ，古无此字。
【集解】
时珍曰∶ 生江湖中。体圆浓而长，似细鳞腹白，背微黄色。亦能啖鱼
肉
【气味】
甘，平，无毒。
【主治】
补五脏，益筋骨，和脾胃。多食宜人，作 尤宜，曝干香美，亦不发病（孟诜）。
鱼
（音感。《纲目》）
【释名】
鱼（音绀）。鳏鱼、黄颊鱼。
时珍曰∶ ，敢也。 ， 也。 （音陷），而物者也。其性独行，故曰鳏。《诗》云“其鱼鲂、鳏”是矣。
【集解】
时珍曰∶ 生江湖中。体似 而腹而稍细。大者三四十斤，啖鱼最”，是也。《异苑》云∶诸鱼欲产， 辄以头冲其腹，世谓之众鱼生母。
冲其腹。仍尿白以盖其子，不必尽是 鱼也。
肉
【气味】
甘，平，无毒。
【主治】
食之已呕，暖中益胃（时珍）。
石首鱼
（宋《开宝》）
【释名】
石头鱼（《岭表录异》）、 鱼（音免。《拾遗》录）、江鱼（《海志》）
，干者名鲞鱼
