吃早餐要遵循量少质优、有干有稀、要注重主副食的搭配，在喝汤、喝粥的同时加一些馒头类的主食和肉蛋类的食物会更好。

　　早晨，经常能看到一些上班族拿着面包、馒头、糕点或饼干等匆匆忙忙边走边吃，而长期这样吃“干食”，会导致身体抵抗力降低，极易患病。

　　清晨起床后，人的胃肠功能尚未由夜间的抑制状态恢复到兴奋状态。消化功能也较弱。这时吃一些“干食”，不但难以吞咽，而且早晨人体脾脏呆滞。

　　胃津不润，各种消化液分泌不足，对食物的消化和吸收都不利。人经过一夜睡眠，从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养，清晨已处于半脱水状态。

　　早餐应吃富含水分的食物或餐前适量喝些温开水、豆浆或热牛奶之类的液体。

　　这样既可及时改善体内的缺水状态，有利肠胃消化，使机体的新陈代谢恢复到旺盛状态。有利于白天的工作和学习，还能有效预防心脑血管疾病的突发。