桑葚的营养价值、功效与作用及食用方法基本信息
桑葚别称一览
桑果、桑实、桑枣的功效与作用、乌葚。
性味归经味甘、酸，性寒；归肺、肝、肾、大肠经。
桑葚的营养价值、功效与作用及食用方法营养功用
营养价值含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物素等成分，是最佳保健果品之一。
功效作用补肝益肾，生津润肠，乌发明目，健体美颜，延缓衰老，可防止动脉及骨骼关节硬化，可辅助治疗阴血不足、头晕目眩、盗汗、津伤口渴、消渴及肠燥便秘等症。
相克相宜鸭蛋与桑葚不能同食，否则对肠胃不利。桑葚、糯米煮粥食用，可滋养肝肾，养血明目。
桑葚的营养价值、功效与作用及食用方法食用方法
适宜对象一般成人适食，对中老年人及过度用眼者尤佳。脾虚便溏及糖尿病患者忌食。
食疗处方新鲜熟透的桑葚500克，米酒1000毫升，浸泡1~2个月后饮用。每天2次，每次1杯，可用于贫血或关节疼痛的辅助治疗。
推荐食谱桑葚枸杞的功效与作用猪肝粥
原料：桑葚、大米、猪肝、枸杞。
制法：①大米淘洗干净，用冷水浸泡半小时后捞出，沥干水分。②桑葚洗净去杂质；枸杞子的功效与作用洗净，温水泡软，去杂质及蒂根；猪肝洗净切薄片。③大米放入锅内，加冷水置旺火上烧沸，撇去浮沫，放桑葚、枸杞子、猪肝片。④改小火慢炖，大米烂熟时，加盐拌匀，再稍焖片刻即可。
功效：滋补肝肾，清热解毒，适用于头星目眩、心烦不眠等症。
桑葚的营养价值、功效与作用及食用方法选购贮藏
选购妙招以果实大，呈紫黑色，长圆形者为佳。
加工贮藏桑葚有黑、白两种，鲜食以紫黑色为益补佳品。熬制桑葚膏时宜选用瓷器，忌用铁器。放于阴凉通风处保存，不宜过久，最好即买即食。
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