红枣的营养价值,大枣的功效与作用及食用方法基本信息
红枣（大枣）别称一览
大枣、美枣、良枣。
性味归经味甘，性平；归脾、胃、心经。
红枣的营养价值,大枣的功效与作用及食用方法营养功用
营养价值富含维生素C、维生素E，被称为“天然维生素丸”。含低聚糖、果糖、葡萄糖、多糖等6种糖类，铁、钾、铝、镁、钙、磷等36种元素，油酸、亚油酸等7种以上有机酸。
功效作用具有补益脾胃，滋养阴血，养心安神，缓和药性，软化血管，防治高血压，治疗过敏性紫癜，辅助治疗肝硬化等功效，是病后调养佳品。
相克相宜服用维生素K时禁食。不可与海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜、葱同食，会降低营养价值并引发中毒。宜与大米、猪蹄、黑木耳同食。与核桃同食可美容养颜。
红枣的营养价值,大枣的功效与作用及食用方法食用方法
适宜对象糖尿病、脾胃虚寒、尿毒症及肾功能失调患者不宜多食。有宿疾者、便秘患者应慎食。
食疗处方红枣2颗，乌梅1个，杏仁7粒。将3种材料洗净，酸梅、红枣去核，同杏仁的功效与作用一起捣烂。男子用黄酒的功效与作用送服，女子用醋的功效与作用送服，可治疗心绞痛。
推荐食谱红枣菊花的功效与作用粥
原料：红枣、菊花、大米、红糖。
制法：①锅内放适量清水，倒入红枣、菊花、大米一同煮。②待粥煮至浓稠时，放入红糖的功效与作用调味即可。
功效：每晚食用，可健脾补血，清肝明目。
红枣
红枣的营养价值,大枣的功效与作用及食用方法选购贮藏
选购妙招鲜枣应挑选个大、肉厚、核小、干净、光泽红亮、无霉烂、无虫蛀、无明显异味者。干枣需含水量适中、含糖量高、枣味浓重、大小均匀。
加工贮藏枣皮中含有丰富的营养素，炖汤时应连皮一起烹调。鲜枣宜用塑料袋装好放入冰箱保存。贮藏干枣可直接用60度酒精边喷洒边装入洁净的缸或坛，密封置于凉爽室内。
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