夏威夷果的功效与作用,澳洲坚果的营养价值基本信息
简介
澳洲坚果又名昆士兰栗、澳洲胡桃、夏威夷果、昆士兰果，是山龙眼科植物的一属，在众多的干果之中，澳洲坚果的经济价值最高，素来享有“干果之王”的誉称。共包括九个种，广泛分布于澳大利亚东部（七个种），新喀里多尼亚（一个种，M. neurophylla），印度尼西亚苏拉威西岛（一个种，M. hildebrandii）。
夏威夷果
澳大利亚坚果是2至12米高的常绿乔木，叶片3至6轮排列，椭圆或倒卵形，6至30厘米长，2至13厘米阔，边缘有锯齿。花为细长的总状花序，单个花长10-15毫米，白色至分红或紫色，有四片被片。果实为坚硬的木质小球，有一个明显的顶点，内含1到2个种子，种子可供食用。
植物形态
夏威夷果属常绿乔木，双子叶植物。树冠高大,中等尺寸，热带常青树，有延展，完整遮蓬，宽30英尺，高20－30英尺，叶子是直的倒卵形，4－6英寸长，叶3～4片轮生，披针形、革质，光滑，有少数利齿,边缘有刺状锯齿,厚；整体给人感觉象大的冬青叶。花儿生长在长的，芬芳的许多个体花组成的总状花序上，从在1年树木上的侧面倍蕾。冬季中期开花，7、8个月后，在7－11月份收获坚果，尽管一些坚果在一年内成熟得好或差一些，花米黄色,花儿是完美的，大多数品种是自己成熟，但有时交叉授粉生长得更好。开花不同步；树木可能在同一时候会有花，未成熟和成熟的坚果，果皮革质，内果皮坚硬，种仁米黄色至浅棕色。最适生长温度为15～30℃，高于30℃生长严重受阻，10℃停止生长，成龄树能耐短期的-4～- 5.6℃低温，在年降雨量为1300～3000mm、干湿季明显的热带和温暖无霜的亚热带地区栽培最佳。土壤深厚肥沃疏松、排水良好、 pH4.5～6.5、海拔770m以下为最适宜园地。
夏威夷果
来源产地
云南（西双版纳）、广东、台湾有栽培。多见于植物园或农场。原产于澳大利亚的东南部热带雨林中，现世界热带地区有栽种。
澳洲坚果原产于澳大利亚的昆士兰州和新南威士州。主产于美国、澳大利亚、肯尼亚、南非、哥斯达黎加、危地马拉、巴西等国。我国大约在1910年引入，现分布于我国广东、广西、海南、云南、贵州、四川、福建等省区。
夏威夷果的功效与作用,澳洲坚果的营养价值营养价值
营养成分
成分含量：
为每100克(3.5盎司)
能量3,004千焦(718千卡)
碳水化合物：13.82克
澳洲坚果
--糖：4.57克
--膳食纤维：14 g
脂肪：75.77克
--饱和脂肪酸：12.061克
--单不饱和脂肪酸：58.877克
--多不饱和脂肪酸：1.502克蛋白质：7.91克
--色氨酸：0.067克
--苏氨酸0.37克
--异亮氨酸：0.314克
--亮氨酸：0.602克
--赖氨酸：0.018克
--蛋氨酸：0.023克
--胱氨酸0.006克
- 苯丙氨酸：0.665克
--酪氨酸：0.511克
--缬氨酸：0.363克
--精氨酸：1.402克
--组氨酸：0.195克
--丙氨酸：0.388克
夏威夷果
--冬氨酸：1.099克天
--谷氨酸：2.267克
--甘氨酸：0.454克
--脯氨酸： 0.468克
- 丝氨酸：0.419克水分：1.36克
维生素B11.195毫克(92%)
维生素B20.162毫克(11%)
维生素B32.473毫克(16%)
泛酸(维生素B5)0.758毫克(15%)
维生素B60.275毫克(21%)
叶酸(维生素B9)11微克(3%)
维生素B120微克(0%)
维生素C1.2毫克(1%)
维生素D IU0(0%)
维生素E0.54毫克(4%)
澳洲坚果
钙85毫克(11%)
铁3.69毫克(30%)
镁130毫克(35%)
锰4.131毫克(207%)
硒3.6微克(5%)
磷188毫克(27%)
钾368毫克(8%)
盐5毫克(0%)
锌1.3毫克(14%)
食用价值
在世界上众多的干果之中，澳洲坚果的经济价值最高，素来享有“干果之王”的誉称。
夏威夷果
夏威夷果（澳洲坚果）果仁营养丰富（呈奶白色），其外果皮青绿色，内果皮坚硬，呈褐色，单果重15—16克，含油量70%左右，蛋白质9%，含有包括人体必需的8种氨基酸在内的17种氨基酸，还富含矿物质和维生素。夏威夷果（澳洲坚果）果仁香酥滑嫩可口，有独特的奶油香味，是世界上品质最佳的食用用果，有“干果皇后”，“世界坚果之王”之美称，风味和口感都远比腰果的功效与作用好。夏威夷果（澳洲坚果）除了制作干果外，还可制作糕点、巧克力、食用油、化妆品等。
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