木瓜的营养价值及功效与作用基本信息
木瓜别称一览
乳瓜、木梨的功效与作用、番瓜、文冠果、铁脚梨。
性味归经味酸，性温；归肝、脾经。
木瓜的营养价值及功效与作用营养功用
营养价值含17种以上蛋白质及氨基酸，还含糖分、有机酸、苹果的功效与作用酸、脂肪酶、木瓜蛋白酶、番木瓜碱、膳食纤维、维生素及钙、铁等元素。
功效作用健脾消食、护肝降酶、软化血管、润肺活肤，有催奶效果。主治胃痛、消化不良、肺热干咳、乳汁不通、湿疹、寄生虫病、手脚痉挛疼痛等症。
相克相宜木瓜与油炸物同食，会使肠胃不适，导致腹泻呕吐。鲜木瓜、生姜、米醋的功效与作用同煮熟食用，可补气活血、祛风散瘀、解毒消积。与凤尾菇同食，可健脾开胃，化食止泻，祛湿舒筋。
木瓜的营养价值及功效与作用食用方法
适宜对象营养缺乏、消化不良、肥胖及产后缺乳者宜食。过敏体质及孕期慎食。
食疗处方木瓜30克、粳米100克，放入水中，熬至米烂粥熟，加红糖适量，稍煮溶化即食。每天早晚服，连服数天，可治小腿抽筋、脚气水肿。
推荐食谱木瓜怎么吃？木瓜的吃法很多，下面推荐一种食疗食谱。
木瓜鲜奶露
原料：木瓜、鲜奶、椰汁、白糖、玉米粉。
制法：①木瓜去皮、子，切粒；400毫升清水加糖煮滚。②木瓜粒放入煮好的糖水中，再加入鲜奶、椰汁，文火煮沸。③用70毫升水调匀玉米粉，逐步倒入锅中，煮至稠状即可。
功效：润肤养颜、祛除皱纹。
木瓜的营养价值及功效与作用选购贮藏
选购妙招木瓜有公母之分。公瓜椭圆形，身重、核少、肉结实，味甜香。母木瓜肥短丰满，核多肉松，味稍差，汁水少。生木瓜或半生的木瓜比较适合煲汤；作为生果食用应选购比较熟的木瓜。木瓜成熟时，瓜皮呈黄色，味特别清甜。皮呈黑点的，已开始变质，甜度、香味及营养都已被破坏。
加工贮藏忌用铁、铅器皿盛放木瓜。现买现吃，不宜冷藏。尚未熟透的木瓜，可用纸包好放在阴凉处，2天后即可食用。
木瓜的营养价值及功效与作用药用木瓜
别名宣木瓜。
来源产地为蔷薇科落叶灌木植物贴梗海棠或木瓜的果实。前者药材习称“皱皮木瓜’，主产于安徽、四川、湖北、浙江等地；安徽宣城产者称“宣木瓜“，质量较好。后者药材习称“光皮木瓜”，主产于江苏、安徽、浙江、山东等地。
采收炮制原药材以清水洗净，稍浸泡，闷润至透，置蒸笼内蒸熟，乘热切片，干燥即可。亦可炒用，称炒木瓜，将木瓜片置锅内，用文火炒至微焦为度，木瓜炒后和胃作用增强，并有消食之功。
性状性味酸，温。归肝、脾、胃经。
功效祛湿，舒筋，和胃。主治痹证湿胜，霍乱吐泻，腹痛转筋，湿脚气等。
临床应用1.木瓜配薏苡仁：木瓜祛湿力胜，长于治疗湿痹，薏米亦可利湿除痹，两药配伍，可加强祛湿舒筋之功，常用于风湿痹痛，筋脉拘急之证。
2.木瓜配黄柏：木瓜祛湿通络，黄柏清热燥湿，两药相伍，有清热除湿，舒筋通络作用，可用治风湿热痹，下肢肿痛，或湿热下注，足膝红肿，以及湿热脚气等湿热阻于下肢筋脉之证。
3.木瓜配吴茱萸：木瓜祛湿舒筋，和胃止呕，吴茱萸温中和胃，两药相合，有温中散寒，除湿和胃，舒筋止痛之功，是治疗寒湿中阻，脾胃升降失常，霍乱吐泻的常用配伍，方如木瓜汤。
4.木瓜配蚕沙：木瓜祛湿舒筋，蚕沙和胃化浊，两药相配，功擅祛湿和胃，化浊舒筋。治疗湿热内蕴，霍乱吐泻，腹痛转筋的蚕矢汤即以此两者为主药。
5.木瓜配槟榔：槟榔质重下达，行气逐湿，木瓜祛湿和胃，舒筋通络，两药配伍，可行气降浊，祛除下部湿邪，用于湿邪壅阻，气不宣通之湿脚气，方如鸡鸣散。
用法用量内服，煎汤5~10g，或泡酒服。外用，适量，煎水薰洗。
使用注意本品易伤正气，故用时剂量不可过大，亦不宜久服。
化学成分贴梗海棠和木瓜的果实均含苹果酸、酒石酸、抗坏血酸等，贴梗海棠还含皂苷、黄酮、鞣质等。
药理作用从木瓜水溶性部分中分离提取的木瓜酚在体外有明显的抑菌作用，木瓜提取液对大鼠实验性急性肝损伤有保护作用，贴梗海棠结晶液对小鼠艾氏腹水癌有较高的抑制率，木瓜煎剂灌胃，对小鼠蛋清性关节炎有抑制作用。
临床报道1.治急性细菌性痢疾：木瓜片(每片0.25g，相当于生药1.13g)口服，每次5片，每日3次，5~7日为1个疗程。〔中华医学杂志〕
2.治急性病毒性黄疸型肝炎：木瓜冲剂，每次1~2包(每包含生药5g，每日3次，开水冲服，小儿减半。〔福建中医药〕
3.治足癣：用木瓜、甘草的功效与作用各30g，水煎去渣，凉温后洗脚5~10分钟，每日1剂。共治均获痊愈。一般治疗1~2星期即可痊愈。〔山东中医杂志〕
医家论述1.《本草纲目》：”木瓜所主霍乱吐利转筋、脚气，皆脾胃病，非肝病也。肝虽主筋，而转筋则由湿热、寒湿之邪袭伤脾胃所致，故筋转必起于足腓，腓及宗筋皆属阳明。木瓜治转筋，非益筋也，理脾而伐肝也，土病则金衰而木盛，故用酸温以收脾胃之耗散，而借其走筋以平肝邪，乃上中泻木以助金也。木平则土得令而金受荫矣。《素问》云：酸走筋，筋病无多食酸。孟诜云：多食木瓜损齿及骨，皆伐肝之明验，而木瓜人手、足太阴，为脾胃药，非肝药，益可征矣。”
2.《本草正》:‘木瓜，用此者用其酸敛，酸能走筋，敛能固脱，得木味之正，故尤专人肝益筋走血。疗腰膝无力，脚气，引经所不可缺，气滞能和，气脱能固。以能平胃，故除呕逆、霍乱转筋，降痰，去湿，行水。以其酸收，故可敛肺禁痢，止烦满，止渴。”
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