黑色和红色的食物多有补血的功效。黑色的食物入肾，有助于肾藏精纳气。肾藏精，精生髓，髓化血，因此，血的根本也在于肾。其中，黑豆助益肾生髓化血，也可以增强脾胃运化功能，肾虚、血虚者多吃有益。黑木耳养阴补血、润肺明目。至于红色食物补血，理论则源于“以形补形，以色补色”。初秋时节，红米、发菜、红豆、花生等都可适量多吃。其中，红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。它富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补气养血及预防贫血的功效。

菠菜、胡萝卜、南瓜等深色蔬菜类富含丰铁质和胡萝卜素，胡萝卜素可促进血红素增加，提高血液浓度及血液质量。南瓜中还含有钴和锌，钴是构成血液中红细胞的重要成分之一，锌则直接影响成熟红细胞的功能，铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素，这些都是补血不可或缺的原料。因此，清代名医陈修园曾称赞“南瓜为补血之妙品”。

乌鸡、猪肝等养阴退虚热。乌鸡汤甘温、补虚损，养阴血，大补气血，对阳虚、气血两亏者宜之。眼下时节，可以制作黑豆乌鸡汤、猪肝炒菠菜，具有很好的补益气血之功效。