竹荪,竹荪的营养价值,竹荪的功效与作用基本信息
竹荪别称一览
竹笙、竹菌、竹参、网纱菇、竹签、面纱菌、网纱菌、竹姑娘。
性味归经味甘、微苦，性凉；归肺、胃经。
竹荪,竹荪的营养价值,竹荪的功效与作用营养功用
营养价值高蛋白、低脂肪，氨基酸特别是谷氨酸含量高，含有异多糖的多糖体，有半乳糖、葡萄糖、甘露糖及木糖，具抗癌作用。
功效作用益气补脑，宁神健体，补气养阴，润肺止咳，清热利湿。主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。
相克相宜宜与糯米同食，镇痛补气，可用于肿瘤辅助治疗。与鱼同食，活血、健脾、益胃、助消化。
竹荪,竹荪的营养价值,竹荪的功效与作用食用方法
适宜对象肥胖、失眠、高血压、高血脂、高胆固醇、免疫力低下、肿瘤患者以及脑力劳动者宜常食。脾胃虚寒之人勿多食。
食疗处方竹荪同糯米一起入锅煮水服用，可有效止咳。
推荐菜谱竹荪烧鱼块
原料：竹荪、草鱼。
制法：①草鱼洗净，去鳞、肠等杂质；竹荪洗净切片。②鱼块烧至八成熟时，放入竹荪、葱段、姜片、料酒等，加盐稍焖即可。
功效：补益脾胃，适用于体虚、脘腹胀满、四肢倦怠等病症。
竹荪,竹荪的营养价值,竹荪的功效与作用选购贮藏
选购妙招一般长10~15厘米，宽3~4厘米，色泽稍黄的为上好竹荪。不要选择那些色泽纯白的竹荪。上好的竹荪闻起来香味浓郁纯正，次品的竹荪闻起来有杂味。
加工贮藏干品烹制前应先用淡盐水泡发，并剪去菌盖头，否则会有怪味。置于阴凉、通风、干燥处避光保存。
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