草菇,草菇的营养价值,草菇的功效与作用基本信息
草菇别称一览
稻草菇、麻菇、包脚菇、兰花菇、南华菇、贡菇、家生菇。
性味归经味甘、微咸，性凉；归脾、胃经。
草菇,草菇的营养价值,草菇的功效与作用营养功用
营养价值营养成分极为丰富，富含蛋白质、脂肪、纤维素、维生素及人体所需要的多种矿物质。另含8种人体必需的氨基酸。
功效作用排毒解毒，补充营养，防癌抗癌，消食祛热，补脾益气，清暑热，滋阴壮阳，增加乳汁，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，为食药兼用型保健食品。
相克相宜不可与鱼肉、猪肝、黄豆的功效与作用同食。与豆腐合用，有利于脾胃虚弱、食欲不振者的营养吸收。与虾肉相配制作菜肴，适用于气血不足、精血虚亏。
草菇,草菇的营养价值,草菇的功效与作用食用方法
适宜对象一般人群均可食用，是糖尿病患者的良好食品。脾胃虚寒者不宜多食。
食疗处方
鲜草菇250克，用清水500克加食用油10克和少许盐，煮汤食用可促进新陈代谢，辅助治疗坏血病。
推荐菜谱草菇瘦肉汤
原料：鲜草菇、猪瘦肉、韭黄。
制法：①鲜草菇洗净，用姜、葱过水后沥干；韭黄洗净。②猪瘦肉切片，加盐、白糖、豆粉拌匀。③锅内加高汤，旺火烧沸后放入草菇，煮5分钟后下肉片。④待肉刚熟时，放韭黄、葱花、姜片，调味即可。
功效：适用于高血压及多种肿瘤的辅助治疗。
草菇,草菇的营养价值,草菇的功效与作用选购贮藏
选购妙招无论是罐头制品还是干制品，都应以菇身粗壮均匀、质嫩、菇伞未开或展开小的质量为好。干制品还应菇身干燥，色泽淡黄艳明，无霉变和杂质。
加工贮藏适于做汤或素炒，无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。干制品宜放在阴凉、干燥、通风处。
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