豆瓣菜,豆瓣菜的营养价值,豆瓣菜的功效与作用基本信息
豆瓣菜别称一览
水芥菜、西洋菜、水田芥。
性味归经味甘、微苦，性寒；归肺、膀胱经。
豆瓣菜,豆瓣菜的营养价值,豆瓣菜的功效与作用营养功用
营养价值作为绿叶蔬菜，蛋白质含量尤为丰富。胡萝卜素含量在疏菜大家族中首屈一指，维生素C含量约是番茄的3倍。
功效作用清热止咳，清燥润肺，化痰止咳，利尿。对肺痨燥热所致的咳嗽、咯血、鼻出血、月经不调都有较好疗效。
相克相宜宜与猪肺同食，可治肺热干咳、痰少口干。与蜜枣的功效与作用同食，可用于治疗肺热咳嗽、咽干口燥、肠燥便秘。
豆瓣菜,豆瓣菜的营养价值,豆瓣菜的功效与作用食用方法
适宜对象孕妇及寒性咳嗽者不宜食用。
食疗处方豆瓣菜500克。猪排骨200克，煮汤食用，可治口干咽痛、烦躁胸闷。
推荐菜谱豆瓣菜炖生鱼
原料：豆瓣菜、蜜枣、生鱼、猪瘦肉。
制法：①生鱼去鳞及肠脏，洗净。②锅内放油，下生鱼稍煎，放瘦猪肉、蜜枣、豆瓣菜，加水炖煮。③旺火煮沸后，文火慢炖1小时，调味即可。
功效：清热凉血，可治肺燥干咳。
豆瓣菜,豆瓣菜的营养价值,豆瓣菜的功效与作用选购贮藏
选购妙招新鲜无烂叶即可。
加工贮藏豆瓣菜十分鲜嫩，不宜烹得过烂，否则既影响口感，又造成营养流失。不耐贮藏，宜鲜食。
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