豆苗,豆苗的营养价值,豆苗的功效与作用基本信息
豆苗别称一览
寒豆苗、豌豆苗。
性味归经味甘，性寒、凉；归脾、胃、大肠经。
豆苗,豆苗的营养价值,豆苗的功效与作用营养功用
营养价值含有多种人体必需的氨基酸、钙质、B族维生素、维生素C、胡萝卜素等营养物质。
功效作用清热解毒，有利尿、止泻、消肿、止痛、助消化的作用。能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。
相克相宜豆苗和猪肉同食，对预防糖尿病有较好的作用。豆苗煮芋头，可强胃消食。
豆苗,豆苗的营养价值,豆苗的功效与作用食用方法
适宜对象一般人群均可食用，对糖尿病患者尤佳。
食疗处方豆腐切块下锅，煮沸后下豆苗，烫熟即起锅，切勿久煮。每天以此作佐餐菜肴，有助于减肥。
推荐菜谱清炒豆苗
原料：豆苗。
制法：①豆苗拣去杂质，清洗干净，沥去水分。②锅内放少许猪油，烧至六成热时用葱、姜丝爆锅，倒豆苗翻炒。③加料酒、盐、味精、香菜段，炒至豆苗断生即可。
功效：润滑肌肤，除去皮肤多余油脂，适宜油性肤质的年轻女性食用。
豆苗,豆苗的营养价值,豆苗的功效与作用选购贮藏
选购妙招以色泽碧绿、茎饱满、长得整齐者为佳。
加工贮藏最宜用于汤肴。茎叶柔嫩，水分含量高，需密封保存。
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