花菜,花菜的营养价值,花菜的功效与作用基本信息
别称一览花椰菜、椰花菜、花甘蓝、洋花菜、球花甘蓝、菜花。
性味归经味甘，性平；归肾、脾、胃经。
花菜
花菜,花菜的营养价值,花菜的功效与作用营养功用
营养价值含有较多的维生素A、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，矿物质成分较其他蔬菜更为全面，钙、磷、铁、钾、锰含量都很高，叶酸含量尤高。
功效作用清热润肺，润肤延寿，补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃。主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。
相克相宜不可与猪肝、牛奶、黄瓜、南瓜同食。宜与猪肉、玉米、香菇、西红柿、鸡肉同食。利肠食、开胸隔、壮筋骨，并有较强的降血脂的作用。
花菜,花菜的营养价值,花菜的功效与作用食用方法
适宜对象适宜生长发育期的儿童。痛风患者不宜多吃。尿少或无尿患者不宜食用。
食疗处方花菜洗净，切小块，用开水焯烫下，再放凉开水中过凉，沥干水分，加适量盐调味即可。可辅助治疗乳腺癌。
推荐菜谱青椒花菜
原料：花菜、青柿子椒、番茄酱。
制法：①花菜洗净，切成小块，入沸水烫熟，捞出用凉水过凉，沥干水分。②青柿子椒去蒂和子，洗净，入开水中烫至色变深绿，捞出晾凉，切成小块，放于花菜上边，撒盐搅拌均匀。③番茄酱放小碗内，加白糖、白醋的功效与作用、香油调均匀浇在花菜上即可。
功效：开胃健脾，增进食欲，适用于脾胃气虚胃纳不佳者。
花菜,花菜的营养价值,花菜的功效与作用选购贮藏
选购妙招表面颜色要白中带青，绝不能很绿或很白。质量好的花菜呈白色或奶白色，干净、坚实、紧密，叶子新鲜、饱满且呈绿色。
加工贮藏焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用。烧煮和加盐时间不宜过长。宜放于阴凉干燥处，通风保存。最好即买即食，不可存放3天以上。
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