山药的功效与作用及食用方法,铁棍山药的做法大全,怎么做好吃食用方法
适宜对象适宜糖尿病、慢性肾炎患者及腹胀、病后虚弱、长期腹泻者。有收涩作用，大便燥结者不宜食用。
食疗处方山药蒸熟，剥皮切小块，糯米洗净熬粥，粥成后放山药块稍煮即成。健脾补肺，固肾止泻，适用于脾胃虚弱、食少倦怠、虚劳咳嗽等症。
推荐菜谱山药排骨汤
原料：山药、排骨。
制法：①排管洗净，放入滚水中汆烫，去除血水，捞出；山药去皮，切3厘米大块。②锅中倒入5~6杯水，放入烫好的排骨，中火煮约40分钟，加入山药。③以中火续煮10~20分钟至山药熟，加盐调匀即可。
功效：健脾开胃、补充体力，增强身体的抵抗力。
山药的功效与作用及食用方法,铁棍山药的做法大全,怎么做好吃选购贮藏
选购妙招茎秆笔直、粗壮，拿在手中有一定分量的较佳。要挑选表皮光滑无伤痕，形状完整肥厚，颜色均匀有光泽，不干枯、无根须者。
新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，先用清水加少许醋的功效与作用洗可减少黏液。山药皮易导致皮肤过敏，削皮时最好戴上手套。整根山药可放在阴凉通风处保存，切开的可盖上湿布，放冰箱冷藏室保鲜；或切成块，分袋包装放入冷冻室。
山药的功效与作用及食用方法,铁棍山药的做法大全,怎么做好吃食用注意
用法用量山药功能补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。故凡肺、脾、肾三脏所见的气阴两虚之证皆可用。然其性平功缓，用时必以量大久服为宜。通常，干品入药煎服的剂量为15~30g；若单药独进剂量可至60~120g，鲜品更宜加倍。若将干品麸妙后可增强补脾止泻作用。
注意事项本品虽有甘平无毒，可食可药等特点，内服一般无毒副作用。但其毕竟有收涩之性，故凡实证者或便秘不通者均宜忌用。
